时间:2017-11-19 11:01:54 来源:吃吧不会胖的作者:鱼肚点击:
鱼肉很多人都爱吃,很多烹饪锅鱼肉,处理锅鱼肚子的人对它都并不陌生——那就是鱼肚,我们当地也叫鱼泡泡。很多人在杀鱼的时候都会把鱼肚给扔掉,其实扔掉了真的太可惜了,鱼肚又叫鱼胶、白鳔鱼肚营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。鱼肚食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,是补而不燥之珍贵佳品。特别是女人不妨多吃呢,接下来我就来教大家鱼肚的一到家常吃法。一起来看看吧。
准备食材:鱼肚(一般自己杀鱼很少有多少鱼肚,我这里是在菜市场买的,价格还很便宜)、大蒜、生姜、青红椒蒜苗。配料:油、盐、生抽、料酒。
1、首先将所有食材准备后,我们先来处理鱼肚,鱼肚洗净后装盘备用。
2、将洗净的鱼肚,用刀子切破皮,让里面的气体放出来,如上图,装盘备用。
5、锅中加入适量的油,油烧热后加入姜丝、蒜片、青红尖椒丝下锅爆香。
7、翻炒片刻后加入蒜苗一同翻炒,加入一小勺的盐、鸡精、生抽、料酒一同翻炒入味。
8、最后加入少量的清水焖煮,焖煮至汤汁变浓稠后即可出锅装盘。
这样一道家常版的爆炒鱼肚就做好啦,做法非常简单,但是味道却非常棒哦,拿来当下酒菜最合适不过了呢,还能美容养颜,女人也不妨多吃哦,简单又好吃的做法分享给你,如果您也喜欢的话有空的时候不妨也试试哦。
小贴士:
1、鱼肚一般腥味都比较大,如果比较讨厌腥味的话,在焯水的步骤可以在水里加入姜、葱、料酒一起煮,这样更有效的去除鱼肚的腥味。
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