回到东北老家，奶奶亲自做的家常菜，全都是我爱吃的-儿童城

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回到东北老家，奶奶亲自做的家常菜，全都是我爱吃的

时间：2017-11-19 09:41:20 来源：洋洋谈美食作者：都是点击：

导读：回到东北老家，奶奶亲自做的家常菜，全都是我爱吃的2017-11-19 09:29 来源：洋洋谈美食学校最近开运动会，加上周末，然后连着后面两

学校最近开运动会，加上周末，然后连着后面两天都没课，加起来一个星期的假期，想着好久没回家了，说行动就行动，买了高铁票就回家了，没跟家人说，想给他们一个惊喜，果然看到我乐了，特别是奶奶，一看到我回来了，就亲自下厨给我做好吃的了，全是我爱吃的东北菜，老正宗了，开始给我各种忙活，都不用说我要吃什么，奶奶就做了我喜欢吃的菜，还有正宗的东北大水饺。

锅包肉是东北人最喜爱的菜品之一，味道酸酸甜甜，肉质酥脆，用来当下酒菜再适合不过了，东北很多餐馆里面都有这道菜，但是我觉得有很多都不是最地道的，还是最喜欢奶奶做的。

奶奶做的锅包肉里面没有一点筋，每次吃起来都很过瘾，切好的里脊肉上裹上淀粉，炸好之后用胡萝卜切成丝或者青椒用滚刀切和锅包肉一起炒，淀粉嵌的汁让锅包肉吃起来滑滑的，我每次都能吃光。

小鸡炖蘑菇，也是我的最爱了，在外面吃的鸡都是冷冻鸡，一点鸡味都没有，只有会老家才能真正的吃到土鸡的味道，煮出来的鸡汤不用放油都可以，鸡汤是金黄色的，放入一大吧干蘑菇，提前浸泡开后放里面一起炖，香菇的味道就散发出来了，香菇炖的软烂咬一口都是鸡汤味，吃再多都不会腻。

地三鲜，也是东北的一道名菜，这虽然是一道素菜，但味道一点都不输给肉类，地三鲜中的三鲜是茄子土豆和青椒，做这道菜也是很讲究的，三种食材切的形状都是块状，首先要将这三种食材分别放油锅中炸一下，口感更加酥脆，然后就是调酱汁，调料有盐、白糖、苹果醋、酱油、生蚝、料酒和水，然后开始炒炸好的三鲜，加入蒜和葱，一点鸡粉，炒均匀后加入调好的酱汁，收汁就可以出锅了。