香港早茶除了虾饺烧卖，叉烧包等，有什么其他好吃的点心吗？-儿童城

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香港早茶除了虾饺烧卖，叉烧包等，有什么其他好吃的点心吗？

时间：2017-11-18 16:22:36 来源：搜狐作者：早茶点击：

导读：香港早茶除了虾饺烧卖，叉烧包等，有什么其他好吃的点心吗？2017-11-18 16:13 来源：搜狐早茶已经是香港人生活和文化的一部分，作为

早茶已经是香港人生活和文化的一部分，作为一名北方人，原先并不理解早茶是一种什么样的概念。直到去了香港，才知道，早茶原来并不仅仅是茶，还有很多很多种好吃的中式点心。

如果仔细研究港式早茶点心的种类，也许是全国各个地区里最丰富多彩的。早茶茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱全。与之搭配的茶水以红茶为主，暖胃去腻，利于消化，同时也与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。

早茶的品种很多，不过大家熟悉的好像虾饺，烧麦、叉烧包比较多，其实还有很多好吃的点心，下面我就简单介绍几样：

1、猪肠粉

港式早茶中必备点心之一——猪肠粉，虽叫“猪肠”，却和荤腥没有半点关系，只不过状如猪肠才得名，实际上就是用大米磨浆蒸熟后，卷成长条形的肠粉而已，出笼时拌有些许花生粉和芝麻，蘸上点甜酱，入口薄且滑。

2、蛋挞

蛋挞与虾饺，烧麦、叉烧包并称为香港早茶中的“四大天王”。香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种：牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮；但因使用猪油，口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。