时间:2017-11-18 00:42:26 来源:搜狐作者:蒙古族点击:
在中国的饮食中,有许多食品都是从蒙古族那里传来的,如烤肉、涮羊肉等。在北京,元太祖蒙古烤肉、羊坊涮肉、东来顺涮肉火得不得了。蒙古人传统的食物分为三种,第一种是肉制品,第二种是奶制品,第三种是以奶为原料的饮品。虽然食物种类相对较少,但是却有着非常科学的饮食文化和饮食模式。
蒙族早上都是喝奶茶、自己家里煮的奶茶、吃手扒肉、蒙古果子、或者是喝黑茶、或者是奶茶泡米饭、这一般都是家里、如果是在外面茶馆吃、会有蒙古特色的锅茶、里面含有炒米、风干肉、奶皮子、奶豆腐、等等、早点有蒙古包子、蒙古肉饼、蒙古果子等 。
蒙古族人民世居草原,以畜牧为主要生产方式。以奶和肉类食品为主,马奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。辽宁辽西的蒙古族比较早地从事农耕生产,所以在饮食上既保留了蒙古族的传统食俗,还有一些东蒙地区独特的美食。如全羊汤、“手把羊肉”、蒙族馅饼、喇嘛糕等。
蒙古族将雄鹰作为民族英雄的象征,原来蒙古人也用鹰狩猎,不过在非狩猎期再放回大自然,一位猎人昏倒在山涧,有一老鹰给他喂食,后来猎人告诫人们,再不要用鹰狩猎。布利雅特蒙古人认为鹰是奥耳杭鸟之子,他的父亲想知道南方的新宗教,派儿子去探视,因路远,儿子变成了鹰,布利雅特人认为鹰是自己的祖先,是有神灵的主神。
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