时间:2017-11-15 21:41:49 来源:搜狐作者:红糖点击:
“
小编灵机一动,
随机采访了几位同事和街坊邻居。
果然不出所料,
大家都“bu知道”。
一起来听听他们的答案。
”
斩钉截铁的L女士
贴心字幕
)
心直口快的F哥哥
贴心字幕
答:我平时不需要补血,我夫人需要补血。(她)一般吃红枣和红糖。
知书聪慧的H美女
贴心字幕
答:我觉得补血,就是红豆、红枣、菠菜,还有一些带红衣的像花生这些都能补血。
原来,
可是,
红枣作为一种食物,所含的铁是比较低的。干红枣中铁的含量大概是 2~4 毫克 / 100 克,跟一些动物性食品,如猪肝、鸡肝、大豆相比,实在是非常低。
人体平时吸收利用的铁分为两种:血红素铁和非血红素铁,红枣中的铁就是非血红素铁。而非血红素铁很难被人体所吸收。
补血除了需要铁之外,还需要蛋白质,而红枣中蛋白质的含量也很低。所以,红枣并不能有效补血。
另外,目前正是鲜冬枣上市的季节。鲜枣相对于干枣而言富含丰富的维生素C,食用鲜枣确实能起到帮助铁吸收的作用。
首先我们来看一下红糖的成分。红糖的主要成分是蔗糖,也含有少量的果糖和葡萄糖,含糖总量为 96.6%。
由于红糖的精制程度比白糖低,保留了较多甘蔗中的成分,所以红糖比白砂糖含较多的钙、钾和铁等微量元素。但是,红糖中的矿物质是很少的,这些矿物质,我们也可以轻易从其他食物中摄取,根本不需要通过吃糖来获得。
红糖的确含有少量的铁,但红糖中的铁为非血红素铁,吸收率非常低,而且,每百克红糖含铁量仅 2.2 mg,无论是从含铁量还是吸收率来看,红糖都不是最佳选择。
想要通过食物来补血的话,就多吃一些含有血红素铁的食物。血红素铁,人体可以直接拿来吸收并为己所用,制造自己的血红蛋白,利用率就高很多。血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液,包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等,而不是大枣、红豆、花生、大豆等植物。
如果你真的已经贫血了,建议尽快就医。吃红枣、喝红糖水并不会解决贫血问题。另外,大枣和红糖要注意少量食用,二者都属于含糖量较高的食物,食用过量容易造成血糖升高。(来源:《科技之光》、丁香医生等)
本期编辑:杨慧婷
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