时间:2017-11-15 19:21:35 来源:雷小厨作者:猪皮点击:
猪皮,又称肉皮,是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。
胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。女人经常吃它,比用什么化妆品都强了,可以扔掉化妆品,美成天仙就靠吃出来。
【猪皮冻】
食材:猪皮,食盐,生姜,料酒,生抽,大蒜,小葱,辣椒面,热油
1、猪皮去毛,反复的清洗干净,冷水上锅,加上入猪皮焯水,煮至变硬捞出再次清洗干净。
3、把猪皮倒入炖锅,加入足够的水,倒入少量的料酒,大火煮开之后,改中火慢炖。
6、按豆浆机的“米糊”模式,约二十分钟的时间,完成后,豆浆机会发出“嘀嘀嘀‘的声音就好了。
7、待放凉之后,倒入保鲜盒,放冰箱冷藏一个晚上就可以定型了。是冷藏不是冷冻后。而且猪皮打成米糊之后,是不是完全就看不到猪皮的影子了。
8、将冻好的猪皮切成片。厚度按自己喜好吃来。
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