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一种长在水里蔬菜,很多人爱吃却很少人认识,市面卖7元一斤

时间:2017-11-15 10:02:29 来源:我的美食吧作者:茭白点击:

导读:一种长在水里蔬菜,很多人爱吃却很少人认识,市面卖7元一斤2017-11-15 09:51 来源:我的美食吧很多人第一眼看见这种水生植物的时候
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很多人第一眼看见这种植物的时候都把它错当成了稻,其实它并不是稻,而是一种我们常,它叫做茭,又名高瓜、菰笋、笋等。

古人称茭为“菰”。在唐代以前,茭被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的质茎,这就是现在食用的茭

之后,人们就利用粉菌阻止茭结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为。目前世界上把茭作为栽培的,只有中国和越南,其中又以中国栽培最早。

主要含质、脂肪、类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收

市面上选茭时,要以嫩茎肥大、新鲜柔嫩、多,带甜味者为最好。 如发生茭心,是品质粗老的表现,不堪食用

小编最的就是把新鲜的茭切成片,然后加入猪爆炒,炒完后,再配上一碗香喷喷的,那味道别提多棒了!你们喜欢怎么呢?

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