时间：2017-11-14 22:41:12 来源：刘楠楠营养师作者：补血点击：
女生每次来亲戚的时候，家人总会说：“吃点大枣，喝点红糖水就好了”，好像在大多数人的认知中，大枣、红糖才是最补血的，殊不知，大枣、红糖虽为红色，但并不补血。
首先我们来说说红枣，红枣中的含量最多的就是糖分，约占70%-80%左右，而能起到补血作用的铁元素只有2mg／100g，这是干枣的铁含量，新鲜的红枣中铁含量还要低，每100g大约为1.2mg，而且红枣中的草酸、植酸、膳食纤维等成分还会阻碍仅有的这些铁元素的吸收和利用，可见红枣补铁实际上是不靠谱的。
我们再来说说红糖，红糖中的含铁量和红枣相似，糖分却占到了96.6%左右，也就是说，拿红枣和红糖补血，可能血没补上去，糖分先补上了。尤其是糖尿病人，更应控制两种食物的摄入量。
实际上，含铁元素最多的要属动物性食物，如肉类、动物内脏、动物血等，它们含有丰富的血红素铁，可以很好的被我们身体吸收，且不会受到植酸、草酸等因素的影响，颜色越深，血红素铁的含量越多，如100g猪肝中的铁含量为22.6mg，100g猪血中的铁含量为8.7mg。
补铁的同时，还要补充维生素C、叶酸丰富的食物，如新鲜的水果、蔬菜，因为维生素C可以帮助铁的转化和利用，而叶酸可以帮助血红蛋白的合成，预防恶性贫血。
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