时间:2017-11-14 22:22:07 来源:萱庭集庆作者:豇豆点击:
食材:切好的饼条、豆芽、猪肉、鸡精、蒜、盐、甜面酱、清水、葱
做法:
1、猪肉选择瘦肉最好,买的现成切好的饼条、蒜切末、葱切断备用;
2、锅中放油,油五成热后下入肉和葱花一起翻炒,倒老抽、料酒、甜面酱翻炒2~3分钟后,放少许盐翻炒均匀
3、肉炒好后放入豆芽,翻炒均匀,然后顺着锅边,倒入一勺清水后放上饼条。然后盖上锅盖,中小火焖2~3分钟即可,初次做掌握不准水分的时候,可以中途打开看看,是否底部有汤汁,避免糊锅
4、焖透后,放入切好的蒜末,搅拌均匀即可出锅。注意一定要放蒜末,这样味道才够纯正,有喜欢吃酸的也可以加入少量醋调味
二、豇豆焖饼
食材:豇豆一捆、牛肉200克、烙饼丝500克、盐、酱油、醋、香油、葱姜蒜适量
做法:
1、豇豆洗干净切成段。
2、牛肉切末、葱姜切丝。
4、放入葱姜炒出香味。
5、放入豇豆翻炒片刻。
7、放入少量清水,开锅后盖上锅盖转小火焖10分钟。
9、盖上锅盖继续焖3分钟。
10、这时准备好蒜拍扁,切碎,香葱切碎一起放入碗中,在碗中再倒入适量醋和香油。
12、用铲子把锅里所有的材料拌匀即可出锅。
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