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炒饭还在用剩饭?加入这几种食材一炒,营养丰富,老人小孩都喜欢

时间:2017-11-14 15:02:09 来源:大珊小厨作者:炒饭点击:

导读:炒饭还在用剩饭?加入这几种食材一炒,营养丰富,老人小孩都喜欢2017-11-13 12:03 来源:大珊小厨大 珊最开始对炒饭的印象还停留在
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大 珊最开始对炒的印象还停留在小时候,老爸因为老妈不在家,所以一般都会用剩炒个,然后爷俩蹲着门口默默的扒...当时大 珊的心里活动就是:老妈怎么还不回,老爸又在虐待我。

等到了读大学,去到了大城市,才知道——原来炒也可以这么多种多样,可以这么美味,原来老爸是真的厨艺不好呀。(在此还是表的老爸老妈,你们)

等到了自己工作,租了一个小窝,也开始自己捣鼓的,然后有段时间对各种炒迷的不行,上次回老家做了一次炒给大家,我那80岁的爷爷奶奶还有7岁的小侄儿都我做的炒特别好!让我的自信心也小小的爆棚了一把,这次把做法分享给大家,看大家是否喜欢~

大珊炒一直都是用的新煮的米,因为觉得剩营养,再加上老人家的口不好(假),不能太硬的食物,因此,我给老人小孩做炒一般都是用新煮的米

食材

煮米一碗、一个、火肠一小段、西红柿一个(小)、胡萝卜一小段、嫩

做法

所有的食材先切成小丁,加少许打散

锅中先加入胡萝卜丁(因为胡萝卜比较难熟)

翻炒至颜色变浅,加入火肠丁(小孩子比较喜欢,但是加工食物建议少放)

翻炒十几下就可以加入西红柿丁(比较酸甜口,适合老人小孩口味

喜欢绵软的就多炒一会,炒到西红柿出汁,然后加入新煮的米

然后充分炒散

最后将米拨到一边,加少许,将倒进去,煎一下然后炒入

最后加入丁(这个超级嫩),稍微翻炒几下,加入和鸡精就可以出锅了

如果是给老人小孩做,这道炒就完成了,但是如果是大珊自己,我一般会在最后再加入一点椒酱~哈哈

有人喜欢喜欢用剩,觉得粒粒分明比较好,但是大 珊因为从小跟爷爷奶奶一起生活,平时的都是比较软的,所以也就习惯了,况且新煮的米用来炒,小孩子老人也比剩健康,你们觉得呢?

文/大 珊小厨

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