时间:2017-11-13 15:41:37 来源:每天一个历史知识作者:番茄点击:
小编作为地道的潍坊人,早晨当然吃的是肉火烧+豆腐脑了!偶尔也会吃西红柿打卤面,可是你是否知道西红柿是从什么时候开始种植的,又是什么时候开始食用的呢?
当你在各种古装电视剧中看到男女主在吃西红柿打卤面的时候,你就可以指出破绽了。
番茄的发展
在中国称之为西红柿、洋柿子,在国外称为番茄,起源是南美洲安第斯山,在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地种植较多。现在栽培的番茄祖先是樱桃番茄,墨西哥较早驯化,1523年由墨西哥传入西班牙、葡萄牙,1550年前后传入意大利,1575年传入英国和中欧,当时作为观赏性的植物。17世纪传入菲律宾,后传到其他亚洲国家,中国关于番茄的记录最早出现在清代汪灏的《广群芳谱》,而此时仍然作为观赏性的,一直到20世纪初才开始作为食用栽培。20世纪初是从1901年开始的,此时的中国处于清末,爱新觉罗溥仪尚未退位(˙1912年2月12日宣布退位)。
16世纪到17世纪,刚被引进欧洲(西班牙)时成被当成食物,但是当时人们所食用的部分并非果实,而是叶子,由于番茄叶子中的毒素导致食用者中毒。也有另一个说法就是传说它是一种有毒的植物,以致于在很长的一段时间里人们只当做观赏植物。^<~>^
秘鲁人在初识番茄时视其为毒果子,称为“狼桃”,16世纪,英国俄罗达拉里公爵见番茄外皮鲜美红艳,带回英国送给情人,从此,欧洲人称其为“爱情苹果”。
产销量最大宗的美国,早期大部分民众以为番茄有毒,也有视其具有性功能,视为“爱情苹果”,到18世纪中叶,开始有人种植,食者自然是一些需要催情者,而传教士被禁止食用。百年后,美国人敢吃番茄了,却得花上几个钟头烹煮,认为经长时间煮会消除番茄中的“毒性”。
番茄经过这么长的时间才发展到可以生吃、打卤、做汤,想想,作为现代人我们是多么的幸福啊。在古代,古人想吃一碗普通的西红柿打卤面是多么的难啊!
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