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吃核桃降胆固醇 核桃适量食用与食用油聪明代换

时间:2017-11-12 05:41:07 来源:万家热线作者:核桃点击:

导读:吃核桃降胆固醇 核桃适量食用与食用油聪明代换2017-11-12 05:24 来源:万家热线研究员表示,坚果含有许多重要的营养素如不饱和脂肪
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研究员表示,坚果含有许多重要的营养素如不饱和脂肪酸、质、维生素、矿物质等,而有「坚果之王」美称的核桃,每1盎司(约31公克)就提供2.5公克的α-亚麻酸(ALA),是组成Omega-3脂肪酸的成分之一,而且只存在植物当中。

核桃能护心强化动脉功能

研究发现,每天摄取至少2盎司(约62公克)的核桃,可以有效降低总胆固醇、俗称的「坏胆固醇」(LDL),以及坏胆固醇中的载脂(ApoB),而这些是衡量心疾病风险的重要指标。研究还显示,坚果尤其有助降低第二型尿病患者的心风险

许多研究都显示,坚果不但能降低总胆固醇,还能同时增加俗称的「好胆固醇」(HDL),降低发炎,并且改善动脉功能。另外,坚果也能摄取丰富的质和纤维

核桃适量食用食用聪明代换

提醒民众,核桃虽然有益健康坚果仍属于脂类,适量食用才能好处。根据台湾“卫福部”的每日饮食指南,每天应摄取脂3至7匙及坚果种子类1份,而1匙(5公克)的烹调用约等于2粒核桃脂含量。

因此,如果当天比较核桃,在炒上就必须减少,可改用煮、清蒸、川烫的方式烹调三餐,才能避免进过量脂。

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