时间:2017-11-11 14:22:16 来源:闪客蜂作者:赤峰点击:
赤峰是一座历史有着非常悠久的城市,是中华文化发源地之一,境内有红山文化遗址,被考古界誉为红山文化象征的“中华第一龙”——红山文化玉龙便是出土于此。赤峰市的环境优美,名族风情淳朴,每年的草原那达慕大会吸引了众多的游客前来参观。到赤峰市游玩,当然是不可错过这里的美味佳肴。
哈达火烧是当地非常有特色的小吃,又名杠子火烧,也叫火烧,在赤峰已经有二百多年的历史,形状如上下合在一起的小圆盒子。制作方法比较特别,主要用盐和矾和面,再加黄油和白糖,反复揉搓后,再用杠子去压,直到结结实实,装进模子,放到烤炉中烤熟。
对夹是赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多,其中以赤峰城南对夹最为有名。对夹源于一种“杈子烧饼”,其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成,内夹熏肉,外焦里嫩,味道极美。
赤峰的锅包肉在当地也是非常受欢迎,通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。
草原肉饼在当地非常受青睐,香酥的饼加上鲜嫩的肉,吃起来香脆可口,肥而不腻的特点。
哈达饼是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃,有着相当长的历史,是近似于点心的饼,造价较高,用水油面和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。制成的哈达非常脆,饼掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,吃起来酥脆香甜。
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