时间:2017-11-11 14:22:17 来源:美食吃货君作者:糖醋点击:
一提到四川,大家想到的肯定是麻辣烫和火锅,一说起四川的姑娘都说是“辣妹子”。没错,四川因为地处盆地,天气潮湿,所以需要吃辣祛湿,而且四川人也特别能吃辣,但是四川并非只有辣这一种口味哦!四川的美食中,糖醋、酸辣等也是很流行的!今天小编就着重推荐一下糖醋味的美食哦~
小编作为一个莲藕的死忠粉,一遇到莲藕便没了女子该有的矜持,但是小编最爱吃的莲藕美食还是这道糖醋藕丁!将嫩白的莲藕切成藕丁,放入热油里煎炸,待嫩白的藕丁全部沾染上热油的黄色之后,便开始散发出莲藕特有的香味,此时洒上适量的醋和白糖调味,再放上切成小节的干辣椒、花椒逼香,不出片刻,糖醋藕丁便大功告成啦!
糖醋排骨可是糖醋味的美食中一道具有代表性的名菜,选用上好的新鲜猪肋骨为原料,砍成小节,先用清水蒸煮,待水沸腾之后捞起来。再放入油锅里炸收,最后放入事先调制好的糖醋调料,将肋骨均匀上色。做好后的糖醋排骨油亮鲜红,看起来让人食欲大振!而且吃起来外焦里嫩,又酸酸甜甜!酸酸甜甜我最爱哦!
糖醋鲤鱼属于鲁菜系列,在山东一带一直受到热捧!而且这道菜的鲤鱼是选用黄河鲤鱼哦,不但肉质细嫩,而且肥嫩鲜美!鲤鱼不用像其他鱼一样切成块,只需在两侧进行开口就可以啦,然后把料酒和精盐放进刀口进行腌制一下,然后将实现调制好的芡汁洒在刀口上,放在油锅里炸到金黄色就可以了。最后淋上香喷喷的油和调好的糖醋味汁,便可以大快朵颐啦!
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