时间:2017-11-11 12:21:46 来源:巨食少女开小灶作者:亚硝酸钠点击:
近日,《生命时报》发布了一篇报道,让爱吃肉的朋友们纷纷恐慌了起来。报道中说:世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布了一篇报告,将火腿等加工肉制品都列为1级致癌物质!
在我们吃热狗的时候,里面都会加一根热狗肠。这种热狗肠本身就是一种加工肉制品,再加入面包之前,还会在油锅里面过一遍,会使丙烯酰胺超标,加大癌症风险。
2、火腿肠
这些加工的肉类为了使保质期延长,都会加入一种叫做亚硝酸钠的东西来延长保质期,还能使肉质的颜色变得更加的鲜艳好看,这种亚硝酸钠对食道癌、胃癌、肠癌都有促进的作用。
3、香肠
其实在我国很多地方都有冬天吃香肠、晾香肠的习惯,有些自己家中灌的香肠我们就不说了,在市场上买来的香肠其实里面都含有亚硝酸钠,会加大直肠癌和结肠癌和胰腺癌的患病风险。
4、牛肉干
牛肉干也属于肉质加工品,还是除去自己在家中做的牛肉干之外,外卖面买的牛肉干也会加大癌症风险。
这些保质期时间长的加工肉制品,都是因为含有亚硝酸钠才会如此,这种物质会加速促进肠道及胃的癌变。
6、培根
这类加工肉制品可以加大患癌风险,是很多国外的研究机构共同证实的,培根尤其是煎的焦脆的时候,是患癌风险最大的时候。
7、炸肉
这种油炸过的食物会产生一种丙烯酰胺,大量吃油炸食品的女性,会比吃蒸煮炖肉的女性,患乳腺癌的风险更大。
8、汉堡
常吃汉堡致癌是美国研究出来的一项结果,有些商家会用一些不新鲜的肉,再加上嫩肉粉,就会使肉质闻起来的味道很诱人,但是这种嫩肉粉其中就有一种物质叫做亚硝酸钠!
以上说的这些肉肉,都已经被列为1级致癌物质,和烟草等齐名。这些肉肉不是吃了就一定会得癌症,而是会加大患癌症的风险,这与每个人的体质也有关!
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