时间:2017-11-11 12:21:45 来源:猫大仙儿作者:茶叶点击:
市场上的茶叶质量问题不少,还有许多假冒伪劣茶常让消费者上当,假茶叶是用什么做的呢?
根据绿茶制作的国家标准,茶叶不得着色,不得添加任何非茶类物质,当然也绝对不允许添加色素。然而有一些不法商家为了提高价格,不惜牺牲消费者的健康,通过对质级较次的茶叶添加色素改善茶叶的卖相。我们知道,色素中的重金属对人体的神经系统有毒害作用,还有某些有机成分,则会对人体的血液功能造成危害。
2005年6月,一些城市的茶叶市场出现一种添加了工业色素"铅铬绿"的假碧螺春,其重金属铅含量超标60倍(国标规定每公斤茶叶里面铅的含量不能超过2毫克).如果用10克这样的茶叶泡茶水,人体通过茶水就可以摄入150微克的铅,而根据2000年做的中国总膳食研究,正常情况下,每个成年男子一天摄入铅的水平应该小于82.5微克,可见这种毒茶叶的危害是多么严重。除了铅之外,"铅铬绿"中的铬也是危害极大的重金属。长期饮用这样的茶水,会对人造成肝脏或肾脏的损害,或者胃肠道、造血器官的损害。
碧螺春染色并非特例,有业内人士称,目前茶叶市场中存在着多种用来给茶叶美容"的添加剂,例如以绿为美的茶叶加"铅铬绿"、"叶绿素"、"铁粉"、"催芽剂"等,可以使茶叶的颜色变绿,提高茶叶的色泽度;以白为美的茶叶,例如针螺,添加滑石粉,可以增加茶叶的白度,还能增重;以苦闻名的苦丁茶中加入柳树叶、猪苦胆汁和香精,可以增加苦味,还能增加茶叶的黏度(猪苦胆)……这些被美容的茶叶通常都质级较次
按照技术专家的说法,讲究"色、香、味"的茶叶造假相对较难,然而有些毒茶的"技术含量"非常高,即使是经验丰富的品茶师,如果不用对比的方法而单看毒茶叶本身,要看出问题都相当困难。
接下来给大家介绍下如何识别真假茶叶?茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。
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