时间:2017-11-11 12:02:28 来源:江湖美食传说作者:适量点击:
农家小炒肉
1、将腊肉切片放入水中煮制5分钟(采用煮的方法节省时间,蒸要半个小时)。
2、鲜辣椒切块,葱姜蒜切末备用。
3、锅中放油,加入湖南特产腊八豆,进行煸炒。
4、加入切好的辣椒,进行煸炒。(一定要煸香这是做出好吃小炒肉的关键)
6、加入配料,藕片进行炒制。
2. 番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮;
3. 鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀;
4. 炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出;
6. 放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀;放入木耳翻炒,调入适量清水;
9. 调入适量鸡精;
10. 翻炒均匀,关火,出锅,撒上葱花即可。
材料:豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量
做法:
1. 牛肉洗净,用刀顺着纹理切小块。
4. 下牛肉丁、小红椒翻炒,大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。
5. 下豆腐丁再次煮沸。
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