喜欢吃里脊的看过来,绝对让你眼前一亮!

时间:2017-11-11 00:22:45 来源:唐人小智作者:淀粉点击:

导读:喜欢吃里脊的看过来,绝对让你眼前一亮!2017-11-09 19:42 来源:唐人小智糖醋里脊原料:里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐
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里脊

原料:里脊、番茄酱、淀粉、芝麻、姜、胡椒

做法

1.姜磨成泥,挤出汁;里脊切成等量大小的方块,用筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条。

2. 切好的里脊丝,用胡椒清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀粉拌均匀,放在漏勺里。

3. 漏勺浸入八成里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次,装盘。

4. 淀粉放入一点芝麻

5. 锅里放番茄酱、、半碗,一起熬煮1分钟,芝麻淀粉勾芡,浇在立即上即可。

软炸里脊

用料:猪里脊,料酒,干淀粉,,香

做法

1、将里脊洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加、味精、料酒拌匀,腌渍入味;

2、将清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成泡糊;

3、炒锅上火,放入大,烧至五成熟,将腌渍好的里脊分片粘上泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香即成。

芝麻里脊

原料:里脊芝麻、淀粉

做法

1.里脊切成大片,用、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟。

2. 里脊粘匀干淀粉,在液中粘匀液,再裹匀芝麻

3. 锅内入烧至3成,下入里脊炸至两面金,捞出控食用时蘸椒即可。

茄汁里脊

原料:里脊、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、胡椒粉、

做法

1.葱和蒜切末;番茄切小丁;里脊洗净沥干,切小指粗细的条状,加料酒、胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。

2. 腌好的里脊撒上淀粉抓匀,并抖去多余的淀粉。

3. 锅内多倒些,下入里脊炸至变色后捞出,锅内重新烧至8-9成,下入里脊炸至金后捞出控干

4. 另起锅,下入蒜和葱部分爆香,倒入番茄丁,炒至出汁,调入少许生抽和,大火烧到冒泡时,倒入里脊翻炒均匀即可。

里脊

原料:里脊、土豆淀粉、葱段、生姜、料酒、椒椒、椒粉、芝麻

做法

1.将椒粒放入锅中微火炒到微微发椒干香,放入椒粉再炒(也可以放点孜然粉)关火。

2. 炒好的椒倒在案板上,再放一些熟芝麻,用擀面杖擀成细末,再放一些熟的芝麻粒和一点拌匀。

3. 里脊切成1.5厘米厚的大片,用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍,切成小条,放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和少许抓匀,腌制一会。

4. 干淀粉放入清搅成淀粉静置10分钟,让淀粉沉淀,倒掉上面那层清,抓匀。

5. 条中的生姜葱段挑出去,放入淀粉糊抓匀。

6. 烧到七成,将条逐一放入锅中,炸到微微变色就捞出,再将条倒入炸半分钟捞出。

7. 将炸好的条放入盆中撒上椒握着盆边上下颠翻,条沾上椒即可。

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