时间:2017-11-10 21:02:54 来源:惠客美食作者:汁水点击:
步骤:
1、两斤牛腱子肉洗净后凉水入锅,水开撇去浮沫,继续煮5-8分钟,捞出过凉水
2、锅中少许油,放入五颗八角,四小块桂皮,两片香叶,适量花椒和葱姜蒜先爆香
3、牛肉下锅,放1勺老抽,2勺生抽,加水与牛肉齐平,加盖炖至汁水收干一半后,放55g冰糖继续炖煮
4、桌签插穿牛肉抽出,没有水泡随竹签溢出说明肉熟,揭盖继续炖至汁水变稠
5、取出放凉切片,可将生抽,醋,辣椒酱,蒜末和葱花混合调成酱汁
6、吃面的时候拌上,无敌
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