熟肉、腌菜、速冻食品……这些食物怎么吃最安全?

时间:2017-11-10 13:43:08 来源:搜狐作者:贝类点击:

导读:熟肉、腌菜、速冻食品……这些食物怎么吃最安全?2017-11-10 13:22 来源:搜狐频频曝出的食品安全事件,让越来越多的人开始犯愁:现
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频频曝出的食品安全事件,让越来越多的人开始犯愁:现在到底还有什么可以放心?为此,小薯整理出一份澄清大众关于食品安全疑问,教你正确规避风险,挑出真正放心安全食品

膨化及食品

最好别

选择一种食物时,如果营养很好,安全稍有顾虑的话,可以有选择;但营养很差,安全也不高的食物就应该坚决,膨化及食品就是个典型。

膨化及食品多用棕榈来炸,饱和脂肪酸含量较高;为了让它脆,明矾可能超标;为了让它好看,色素可能过量;为了让它香,分和香精可能太多。

制品

别买颜色太艳的,回家要加

制品的最大隐患是滥用嫩粉。小薯提醒您,不要买颜色过于粉红鲜亮的,正常的熟应该是暗红色的。另外,的口感不能太嫩,能拉出丝来才是好的。

此外,专家建议,熟买回来蒸10~15分钟再,才能保证卫生

酱腌

别在小摊买

酱腌、酸食品,如果管理规范,是可以避免致癌物的产生的。只要大家不要去买小摊小贩的酱腌购买装正规,有QS标注的酱腌就能保证安全。但是酱腌多,营养也较差,还是少为好。

乳制品

多买纯牛奶、纯酸奶

目前国家对乳制品的监管非常严格,超市里销售的一般都是合格安全的。建议大家购买营养价值相对高的纯奶或者纯酸奶,因为国家监管更严,标准更多。

买冷藏的鲜注意辨别注

危害来自两方面,一类是精等物污染,一类是致病菌等微生物污染。

,尽量在超市购买品牌,这样更有保障。专家表示,后期人为的危害主要是注问题,而且现在不光是注入纯,甚至还加入了磷酸、胶质等其他物质,买的时候,一定要注意辨别。

速冻食品

买冰柜底层的

购买速冻食品时,首先注意不要买散装的:一来不知道保质期,二来也不能保证生产厂家可靠。其次要买冰柜最底部的,那里温度稳定。而且,不要买已经结冰或者结霜的产品,这种是融化之后再冻上的,被微生物感染的机会就更大一些。

食用植物

多选压榨

的时候,最好买压榨植物,比精炼植物要好。我们更应该关注的是不要烧太不要过量,自家的厨房才是控制食用植物安全的最关键环节。

方便面

尽量少

方便面应尽量少。它的维生素太少,量又比较高。传统的方便面又含有很多的,附带中的也有氧化危险建议只放一半。专家建议:“不要直接把调料和面起泡,应该先泡面,把倒掉之后,再重新倒放入料。这样能让面中的脂肪和防腐剂溶解在第一遍的里。”

时令

建议大家多去超市买,买一些标明了基地标签的。这样的在种植栽培过程中都比较规范,安全更有保障。另外,多时令,不但农残留少一些,营养也更丰富,对身体更加有益。

贝类

一定要加至全熟

贝类具有“生物富集”的作用,它在摄食的时候会把重金属离子带进体内,但没有能力消化和排出,造成重金属残留,时间长了就“越攒越多”。所以最好不要长期、大量食用贝类食物

如果只是偶尔一些,也无需太担心重金属中毒问题。此外,贝类一定要加至全熟,最好采用蒸、煮的方法。如用要“炒”加工,一定要炒至贝壳全部“开口”,不能自然开口的最好别

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