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煮出会“开花”的螃蟹粥 这一步是关键

时间：2017-11-10 12:02:26 来源：搜狐作者：螃蟹点击：

凡是见过我的人一次就能从我的眼神、身材、话题中知道我是一个纯纯的肉食动物，就像现在当我敲出“肉”这个字的时候，就已经咽了3次口水。对于一个地地道道的北方婆娘而言，肉是我的整个世界，是一个完全可以摆脱男人单独存在的世界。可就在上上上周、上上周，上周，你们在后台开始把屌炸天际的大海鲜照片频繁砸给我的时候，哦漏，我终于按捺不住一个吃货躁动的心，半夜1点半，咂摸着小龙虾拨通了助理的电话，这周我们也要上！海！鲜！第二天助理红着眼睛告诉了公司的所有人，昨晚做了一个很奇怪的梦，傻傻的分不清楚。

螃蟹粥食材准备

螃蟹1-2只 白米150克

水1.5升 油2勺

白胡椒粉适量 盐适量

姜片适量 葱花适量

麻油适量

操作步骤

1

白米淘洗干净后放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上(这一步是将米粒煮至“开花”的关键)。

2

螃蟹清洗干净去腮后，剪下蟹脚、同时将螃蟹切块。

3

珐琅锅内加入清水和2匙食用油，中火煮沸。

4

下冷冻过的生米煮开后(保持搅拌)，小火焖煮15分钟。

5

打开锅盖以中小火继续熬煮，同时加入蟹黄后慢慢向同方向搅拌，大约煮20分钟左右。

6

粥煮至微微浓稠后，放螃蟹，盖上锅盖继续小火煮10分钟，并用适量盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花和麻油即可。

分分钟搞定的爽口凉菜：红油金针拌耳丝

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