分分钟搞定的爽口凉菜:红油金针拌耳丝

时间:2017-11-10 12:02:27 来源:搜狐作者:香菜点击:

导读:分分钟搞定的爽口凉菜:红油金针拌耳丝2017-11-10 11:46 来源:搜狐说话间,十月马上要过半啦,怎么感觉这时间如此不禁过呢,飞起来
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说话间,十月马上要过半啦,怎么感觉时间如此不禁过呢,飞起来嗖嗖的。国庆小长假一过,似乎格外想念开胃爽口的清新小,自己休息好了,也给肠胃放个假吧,顺便减减好好喝日子里悄悄上身的那些肥

今儿这款拌耳丝,其实也是新年里我家餐桌上常出现的一道,为啥?因为有丝丝顺意的美好寓意,更关键的是,不仅意好,味道也好,而且做起来简单方便,所以大受欢迎。

卤猪耳我是买的已经切好片的,目测应该是机器切的,薄且均匀,凉拌起来最好了。如果买不到切片的,只好自己了,最好切薄一些,太厚虽然着过瘾,但是凉拌汁不易入味。

材料:

主料:切片卤猪耳200g

配料:瓜1根、金针菇1把、香1棵

调料:鲜味1大勺、陈1大勺、芝麻1小勺、芝麻1大勺

准备

瓜洗净、擦丝,香切碎

做法

1. 金针菇切去根部,用沸焯烫至软,浸入冷过凉;

2. 将瓜丝与挤干分的金针菇放入盆中;

3. 再放入切片的卤猪耳;

4. 调入适量、陈芝麻和红

5. 最后再放入切碎的香

6. 充分拌匀就可以上桌啦。

心得分享

1. 如果买不到切片猪耳,自己切要注意尽量切薄片,拌起来好

2. 金针菇烫软就可以了,不要煮太久啦;

3. 调味料也可根据个人口味习惯来调配;

4. 喜欢可以不加,喜欢蒜还可以加点蒜末。

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