时间:2017-11-10 09:42:17 来源:搜狐作者:柚子点击:
立冬之后,小区终于开始供暖了。
在南方生活了多年,那里没有暖气,入冬之后总是一家人围炉烤火,一个小火架,一床小棉絮往上一盖,觉得那就是冬天最暖和的记忆。因为南方基本不供暖,屋里屋外一个温度,这么一推想总觉得北方肯定更加冷,冻掉鼻子。
直到真正在北京生活,才发现这里的冬天一点儿都不冷,一般进入11月就会开始供暖,温度都在20多度,暖和、舒服着。不过,刚进入到供暖会稍稍感觉干燥。家中的小朋友在这段时间也容易因为温差有点小感冒,小上火之类的症状,所以一般这个时候,我会给家人准备一些柚子茶、秋梨膏,妥妥的过渡到冬天。
材料
2.削皮,尽可能削薄点,去掉白瓤部分。
4.把泡过的柚子皮放入锅中加冷水煮开后,小火煮5分钟,然后把水滤掉,如此反复3次去掉苦味。
6.锅里加入适量的清水、冰糖和先前准备好的柚子皮煮个10分钟左右。
7.再加入柚子肉,用小火熬煮。随着水份的蒸发,柚子糖水会越来越粘稠,时间大概40钟到1小时。
8.熬煮到柚皮金黄透亮且粘稠就可以了,要注意经常搅拌,以免粘锅,放至微凉时加入蜂蜜。
9.装罐,冰箱冷藏,喝时舀一勺兑温水饮用。
柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,消食滞等功效。它的苦味主要来自白瓤,所以尽量切掉,多过两次水,去除其苦味。
熬煮的清水量不需很多,没过所有材料即可,因为柚子肉在煮的过程中本身也会产生很多水分。
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