时间:2017-11-09 21:02:33 来源:CEC食安体验中心作者:鸡蛋点击:
鸡蛋是蛋白质最好的来源,一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。有人说吃鸡蛋升高血脂,却不知道早餐吃个鸡蛋是有多少好处。在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的称号,甚至杂志称之为“世界上最营养早餐”。
鸡蛋是一种最优质、最天然的补品,价格不贵,且蛋白含量高,是海参的两倍。
降血脂
鸡蛋蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸,对预防心脏病有益。
李时珍在《本草纲目》中指出,鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美阿胶。
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防癌作用。
专家介绍,针对不同的人群,一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃一个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2-4个鸡蛋比较合适
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