时间:2017-11-09 20:42:05 来源:搜狐作者:酒菜点击:
最好的下酒菜
一盘卤牛肉,一碟蚕豆就能配酒,最豪迈的男人就着一两花生米也能饮一打雪花。
一个人独饮还略显无趣,三五个好友围坐桌前,几句圈内人的八卦就是最好的下酒菜。
我想我找到了恰当的答案。
厢味烤箱料理
一提到下酒菜我知道你的第一反应绝对是烧烤,但是我要安利的不仅仅是烧烤这么简单哦。
用最新鲜的食材加入十五种西式佐料,以白兰地代替料酒,再混合秘制酱料,盖上锡纸,放入大烤箱内加热15分钟。
蟹壳因烤制格外酥脆,站在烤箱旁微微听见蟹钳打开的“滋滋”作响声,汤汁透过蟹壳渗入蟹肉,使得蟹肉紧致浓香。
秘制腰花,更是可圈可点。连我这么排斥腰花的人,吃一口立刻被征服了。
▐ 地址:黄孝河北路10号
▐ 价格:48元
搏发卤
知道搏发卤的人并不多,藏在渣家路里一藏就是快十年。老武汉爱吃卤菜,不论是下酒还是配菜吃都吃的不亦乐乎。
走进渣家路的巷子内,老远就闻到顺着风吹来的卤水香。每天下午五点准时出摊,卤菜可都是前一天就备好了的。
这家最出名的,当属卤蹄髈。一个蹄髈35块,伙计切了半天装了满满一大碗。
因为常年做的都是邻里之间和熟客的生意,每一道卤菜的价格实惠,分量也是诚意十足。
▐ 地址:渣家路65号
▐ 价格:20元
吴长子卤菜馆
早就听说过这家店的大名,于是特地想去尝一尝,哪知地方真的不好找,直到我看到一行行排队等着打包的人。
铁锅确实不小,就架在店门口,锅里各式卤菜堆的满满当当,让人看着都会流口水。
卤尾巴每天总是很紧俏,把猪皮、肥肉、瘦肉、细细的骨头完美融合在一起的猪尾巴很难让人不爱,简直是酌酒的绝配。
店子会营业到凌晨,每天基本都是一大铁锅卖的光光的。除了做出了名堂的卤菜,店里还有各种粉面,整体味道偏辣。
▐ 地址:统一街洪益巷108号
▐ 价格:25元
醉玖馆
晚上来醉玖馆,颇有种深夜食堂的即视感。推门而入,马上就有种穿越回80、90年代的感觉。
这里主打地道川菜,一道招牌小黄鱼就让不少熟客流连忘返。提前腌制过的小黄鱼入味且细嫩,略有酸甜口感,不同于别处重油重辣的做法。
来这里自然不能错过卤菜,一盘辣卤三合一就能一道尝遍卤藕、卤干子与卤海带。
▐ 地址:珞珈山街17号(黎黄陂路)
▐ 价格:80元
乐先生的卤味店
夏天最受欢迎的是虾球,现在随时令变,螃蟹、基围虾、牛骨头、牛蛙等等几乎都是吃过必点的。
喜欢素辣的,海白菜一定要试试。你们知道我不爱用太多形容词儿,反正我相信你们的舌头。
▐ 地址:解放南路245号(近大智路轻轨站)
▐ 价格:60元
不过说到最后,下酒菜这个事其实还是看你自己
总之,最好的下酒菜就是让你无数次回味的那一个。
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