当前位置：首页 > 生活 > 食谱

家庭酿酒技术：月子米酒的做法详解

时间：2017-11-09 11:23:00 来源：搜狐作者：糯米点击：

月子米酒是专为产妇在坐月子期间使用。那么在家怎么做月子米酒呢?下面就来看看吧。

原料：糯米500克、甜酒药

制作方法：

1. 糯米用电饭锅做成糯米饭

注意： 比一般做米饭的时候稍微少放点水,这样可以糯米做出来比较硬,不会太粘糊在一起。

2. 等待糯米饭凉，直到手摸上去不烫为止.其实我一般都等到糯米饭基本全凉.现在天气热了，建议还是等到糯米饭全凉比较好。

3. 找一个干净的容器,注意：一定要对的干净，不能有油，水也要擦干净。好是搪瓷的，玻璃的，或者陶瓷的，别是铁的，或者其它金属的。

4. 将糯米饭

在这个容器中先铺一层，上面撒上一层酒曲，然后再铺一层糯米， 再撒一层酒曲。直到所有的糯米都铺完。

5. 用干净的勺子沾一点凉开水将糯米饭压一压，（勺子沾凉开水为了不沾糯米饭）。然后用干净的筷子在压好的糯米饭中间掏一个洞，稍微大一些。后再用勺子将洞口旁边压压好看。

6. 后再在上面撒一层酒曲，别忘了洞里面也撒一些。

7. 制作完毕， 容器上盖上盖子，或者包上保鲜膜，将整个容器放置在温度30度左右的地方。这个天随便放哪里都可以，不过别让阳光直射就可以了。等待3~4天， 打开盖子， 可以看到洞里都是水， 糯米饭散发出很香得酒味。酒酿就制作完成了。喜欢味道甜一些的放置的天数少一些，喜欢酒味重的可以多放几天后用好的酒酿煮水，就是月子米酒了。

酿造工艺：紫薯酒的酿造方法美酒

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章