时间:2017-11-08 14:41:42 来源:今天美食作者:酸奶点击:
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶的保健作用众所周知,调整肠道菌群,改善乳糖不耐症,提高钙铁等矿物质的吸收。
自制的”三无酸奶“无色素,无防腐剂,无香精,更健康,美味不打折,简单易学!
配料、保质期对比
【配料】纯牛奶4袋,蜂蜜适量,酸奶发酵菌 1克,新鲜水果若干
用料
1.将材料备好。我用的是本地纯牛奶(常温),保质期只有7天(个人认为保质期越短越好),洋槐蜂蜜(口味根据个人喜好),某宝上买的酸奶发酵菌1克,桃子1个(最好是软的,去皮切小块)。
去皮切块的桃子
2.将纯牛奶和发酵菌倒入发酵桶,充分搅拌均匀,不要搅出泡沫。
5.1000ML 酸奶我一般分四次吃完,每次盛出1/4 ,盛出的酸奶加大概一勺蜂蜜(不喜欢太甜),将切好的桃子和蜂蜜放入酸奶搅拌均匀,就可以开吃了!
成品
成品
【温馨提示】
4.我用的是”某阳“的酸奶机,一般9小时就可以了。其它酸奶机一般8-10小时,时间可以自己尝试着做几次就有经验了。我做过8小时的太稀,10小时又太稠。第三次用9小时,感觉口感还不错,于是以后每次做都发酵9小时。
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