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说这几句话的，一看就是葡萄酒小白

时间：2017-11-08 07:00:51 来源：卮梅妆作者：葡萄酒点击：

市面上流传着的关于葡萄酒的说法可不少，表面上看颇有道理，但细究就会发现毫无道理可言，比如这些流传最广的说法，一看就是小白才会相信的。

1. 螺旋盖的酒不如橡木塞的

橡木塞是以栓皮栎（Cork Tree）的树皮为原料制作而成，资源有限，制作成本高。不过，这螺旋盖也不简单，它由铝合金制成，瓶盖内衬垫的材料是聚乙烯或锡，该材料决定酒液是完全绝氧还是允许部分氧气进入。

旧世界的国家大都使用橡木塞，而在新世界的澳大利亚和新西兰等国家中，螺旋盖则被广泛使用，当中，即有较便宜的餐酒，也有品质不错的酒款。

另外，螺旋盖既方便打开和开瓶后重新盖回去，还能省去被污染的问题，让我们更好地享受葡萄酒。所以，不能单从盖子来判断一款酒的好坏啊。

2. 酿酒葡萄就是平时吃的葡萄

有的小伙伴刚接触葡萄酒的时候，会听到身边的酒友聊到各种葡萄品种，然后就会弱弱地问一声：“有巨峰葡萄酿的酒不？”哈哈！

其实呢，酿酒葡萄和鲜食葡萄是不一样的，与酿酒葡萄相比，我们平时吃的葡萄颗粒更大、肉厚皮薄，酸度和糖分更低。

3. 挂杯越多的酒越好

当你轻轻摇晃酒杯，让酒液在杯中旋转，停止摇晃后，酒液会形成一条条液状，沿着杯壁缓缓滑下，这个现象就是“挂杯”。

几乎所有的葡萄酒都会“挂杯”，只是挂杯的速度有快慢而已。有的人就听说这挂杯的“酒腿”越多越好，挂杯的速度越慢越好。其实并不是好不好的问题，只能说明，拥有这种特征的挂杯的葡萄酒层次更加丰富、口感更加饱满而已。决定挂杯状态的因素是葡萄酒所含酒精量、糖分和甘油，而不是质量的好坏啊。

4. 葡萄酒放得越久，味道越好，也越值钱

我们平时吃东西时会讲究适饮期和保质期，葡萄酒也是一样。能不能放得久，这要看这瓶酒的陈年能力怎么样了。一般来说，品质好的红葡萄酒陈年能力更强，白葡萄酒要在2-3年内饮用为佳，还有就是有些葡萄酒就是要趁着年轻时饮用，那最好在几个月内饮用。所以，“葡萄酒放得越久，味道越好，也越值钱”这句话是不成立的。

要想喝到最好喝那一刻的葡萄酒，就需要了解它的陈年能力、适饮期，而不能想当然地认为一款保质期为10年的葡萄酒，在第10年的时候味道越好越值钱。

5. 凹槽越深的葡萄酒越好

坊间流传着这么一种说法：酒瓶底下的凹槽越深，则葡萄酒的质量越好。于是有的人在买酒时，会半懂不懂地摸摸瓶底来判断质量，这么嘛，其实是没有必要的。

瓶底的凹槽最主要的一个功能就是：利于收集沉淀。倒酒的时候，因为有凹槽，长时间静止所形成的沉淀就不容易扬起来，确保倒出的酒液更清澈。和葡萄酒的品质没有关系。

6. 较贵的酒要比较便宜的好喝

价格高的葡萄酒。不过，这价格可不只是单靠质量得出来的，而是综合很多方面的因素定出来的。比如，名庄酒的价格一般都不菲，甚至有的名庄的副牌酒都比无名庄的正牌酒要贵。或者是营销模式方面所投入的资金数额不一样，是直销还是有经销商或代理商，这都使得摊到每瓶葡萄酒的成本不一样啊！

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