时间:2017-11-07 21:41:42 来源:搜狐作者:羊肉点击:
齐鲁晚报·齐鲁壹点11月7日讯(记者 边浩玥)7日立冬,立冬期间,中国民间以立冬为冬季之始,需进补以度严冬。立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。在过去的农耕社会,劳动了一年,利用立冬这一天要休息,顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。除了立冬吃饺子,不少地区也有喝羊肉汤的习俗。冬季要适当增加主食和油脂的摄入,气温骤降,身体一些部位对寒冷特别敏感,应当特别注意保暖。不少市民就选择在立冬这一天喝羊汤滋补。7日,记者走访了滨城区当地的超市、六街批发市场和羊汤店,看看滨州市民怎样滋补。
记者在六街批发市场走访了几家牛羊肉专营店,大都是零售加批发,主要以批发为主,批发31元一斤,零售在32、33元左右。羊肉分为山羊肉和绵羊肉,羊肉的主要来源多以滨州当地羊肉(阳信、惠民等地)为主,也有东营的羊肉。“比起以往,零买羊肉的人群增加,不止批发了,销售量比以往多了。”宋女士经营这家牛羊肉店15、6年了,说起销售量,宋女士表示,目前大家对羊肉的认可度越来越高,认识到羊肉有不少的好处,购买的人也就多了起来。
在滨州一大型超市里,冷鲜肉专柜里摆放了各色各样的羊肉,成块的羊肉,羊肉卷……产地不同,价格不等。像陕西、黑龙江和内蒙古产地的羊肉卷,每500g,在30-50元左右。前来购买羊肉的市民不在少数,期间,不少人选择了方便食用的羊肉卷。“买点羊肉卷今天晚上涮火锅。”赵先生在超市买了一袋羊肉卷,火锅蘸料和不少蔬菜,和家人一起吃上一顿热乎乎的火锅。买萝卜、买粉条,今晚炖一锅热乎乎的羊肉汤,想想也很暖和。中午12点,在孟老板的羊汤店里,人多了起来。孟老板经营羊汤店大约有20年的时间了,店里有羊肉汤和羊杂汤,大饼,还有炒羊肝等小菜。据老板介绍,每年秋冬季节喝羊汤的人比较多,今日立冬,天气也越来越冷,不少人选择喝碗羊汤,暖暖身。“配上刚烙出来的大饼,喝完之后,整个身子都热起来了,很舒服。”
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