时间:2017-11-07 19:22:24 来源:清清的清哟作者:莲藕点击:
莲藕,大家都很熟悉了吧!是人们日常生活中较为常见的菜了,由于莲藕的营养价值很高,更主要的是可以做出各种各样美味的菜肴,可以熟食也可生吃,爆炒或煮汤等都可呈现它的风采,人们也喜欢把莲藕制作成各种甜品,美味之极,也可以说是一种上等的滋补佳品哦!
莲藕的含糖量不算高,老少皆宜,常吃莲藕还有很多好处呢,清热凉血,通便止泻,健脾开胃,益血生肌,止血散瘀,等功效,既然吃莲藕有那么多的好处,为了增加大家的食欲,教大家做一道非常好吃的甜藕,保证让你们吃上瘾,爽歪歪哦~!
费话少说,下面马上就开始教大家做甜藕,仔细看喽!首先要去菜市场挑选饱满又新鲜的莲藕,肉质饱满的莲藕吃起来有嚼劲,特爽口,如下图,
接着就是将莲藕的表皮削掉,因为表皮粗糙,会影响口感!
下面就开始将削皮后的莲藕切成一个个圆形切片或条状也可,我觉得圆形较为美观,让人食欲感倍增,切好后用清水漂洗两遍,并且沥去水分。
再下来就是将莲藕倒入干净的锅中,放入冰糖,冰糖份量可随个人喜好,喜欢吃甜些可多放点,也不可放太少,甜味太淡也不好吃。
然后放入两三颗腌制过的山黄皮果,或晒干的也行,切记不能放太多,太多会变味,因为山黄皮味道很浓,山黄皮是我们广西的特色调味品,放入一起会散发一种浓郁的果味香,在制作甜藕中起到很重要的作用哦!
接下来就是开始将一般人们平时喝的瓶装啤酒倒入锅中,直到浸没莲藕即可,这样就可以盖上锅盖,待啤酒煮沸后开始慢火煮,煮的过程中啤酒会慢慢变少,然后又继续加入啤酒,煮大约至30分钟,莲藕就己经变松软了。就这样,香甜味美的甜藕就可以出锅了!
就这样,香甜味美的甜藕就可以出锅了,晶莹剔透,看起来让人有很强的食欲感,有着冰糖的清淡甜味,并带有山黄皮的独特清香,口齿留香之感,甜而不腻,非常爽口!
用这种方法制作出的甜藕,真的是好吃的不得了啊~!在各种接待亲朋好友及各种喜庆的宴席上,这种甜藕绝对是一扫而光哦~!哈哈!
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