清新可口的清蒸排骨饭,无需焯水留下排骨更多营养

时间:2017-11-07 15:42:42 来源:炊事班班长张老炮作者:排骨点击:

导读:清新可口的清蒸排骨饭,无需焯水留下排骨更多营养2017-11-07 15:30 来源:炊事班班长张老炮大家好,我是老张,今天给大家带来的是清
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大家好,我是老张,今天给大家带来的是清蒸排骨,排骨具有增强免疫力补充,滋阴补功效,是不可多得的美味营养食材,通常我们在做排骨的时候要先给排骨焯,去腥,过程中不知不觉去掉许多营养和鲜味,今天教大家做的是不用焯的清蒸排骨,希望大家喜欢

食材备齐

、排骨块、上海青(青)、蒜葱、、鸡精、生抽、料酒、淀粉、芝麻和豆

1、排骨洗净放入盘中加、鸡精、蒜末、生抽、料酒搅拌均匀

2、淋上少许芝麻,倒入淀粉,搅拌均匀腌制15分钟,放在一旁备用

3、洗净的上海青对半切开,锅中烧放少许和豆,沸腾一会放入上海青,煮20秒左右捞出沥干

4、蒸锅烧开后放入腌制好的排骨,盖上盖子中火蒸40分钟

5、将米装入盘中,摆上煮熟过的上海青放入排骨,撒上一点葱,完毕。

要点

煮上海青时间不要过长,防止上海青变难嚼

排骨买的时候让老板剁小块

排骨想烂一点的,可以多蒸几分钟,老张我上次蒸了42分钟,骨都面了

排骨不要选太的,最好肥相间才更好

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