适合一个人吃的菜,解馋又过瘾

时间:2017-11-07 11:00:37 来源:作者:点击:

导读:不管是以前在学校食堂打饭,还是工作后点外卖,我吃饭一直有一个困扰,那就是---点一个菜觉得太单薄,吃的一点也不过瘾,点的多了又吃不动,这就是一个人吃饭的烦恼。不过有些菜,它凭借丰富
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不管是以前在学校食堂打,还是工作后点外卖,我一直有一个困扰,那就是---点一个觉得太单薄,的一点也不过瘾,点的多了又不动,这就是一个人的烦恼。

不过有些,它凭借丰富的食材、刺激的口感,以一之力就能满足你对食物的所有需求,那今天就给大家介绍一下品里的武林高们。

一人食火锅

食材

火锅底料)

色拉300克 牛300克

郫县豆瓣300克 干椒350克

生姜 大蒜 良姜 大葱 冰 八角

蔻 桂皮 小茴香 果 香叶 香

1、剁干:先把干椒煮至五分钟回软,捞出剁碎。

2、泡香料:所有香料放入碗中温浸泡,十分钟,沥净份备用。

3、煸炒葱姜蒜:锅上火,下入食用,放入姜片后,炸至上色,放葱和蒜。

4、炼牛:葱和蒜也上色后,下入牛,炼出牛,捞出残渣。

5、炒香料锅中下入泡好的香料,炸至出份。

6、煸红:下入剁好的椒,煸炒出红,下入豆瓣酱继续煸至份减少。

7、调味锅中下入冰,烹入料酒,煸炒几下,注入清,大火烧开,放入鸡粉熬制十分钟,倒入涮锅中,捞出残渣即可。

8、麻火锅底料就做好啦,拿出喜欢食材,开涮吧~

三汁焖锅

食材

2.52个 大蒜3

红薯一个 芹200克 胡萝卜一根

姜 尖椒 大料 冰

甜面酱 番茄酱 鸡精

1、腌制摘洗干净尾切下,顶刀切片码放盘中,下入20克葱、20克姜、1克椒、15克料酒和5克,腌制十分钟

2、处理胡萝卜、红薯洗干净切块备用;芹、尖椒洋葱切条。

3、调酱汁:蚝酱、甜面酱、番茄酱、和鸡精混合,搅匀备用

4、炒配:锅中放,先爆香八角、姜片,再放入冰炒化,接着依次放入红薯块、胡萝卜块炒出香味,后放大蒜、葱炒香,最后放入尖椒和芹

5、:最后码入腌制好的,盖盖中火焖制上汽,再焖5分钟之后。

6、抹酱:揭盖抹酱,然后再盖,小火焖15分钟撒上香,即可上桌

注意避免糊锅可以加少量清,小火焖熟,量一定要少加

蒜蓉粉丝蒸鲈

食材

1条 粉丝50克 蒜蓉200克

青红椒各1根 鸡精 料酒

胡椒粉 蚝

1、泡粉丝:粉丝温浸泡回软

2、拌料:青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀,一次倒入、料酒、蚝胡椒粉和蒸搅拌均匀。

3、:取净锅一个,入,倒入放有调料的蒜蓉碗中,微微没过,然后搅拌。

4、铺底料:将粉丝取出,伴上少许蒜蓉调料,铺在盘底。

5、:鲈剔骨斜刀取,码放在粉丝上。

6、蒸:在身上涂抹蒜蓉,放入开了锅上蒸10分钟即可,取出,倒少许豉,淋少许

红烧猪蹄

食材

猪蹄2个 料酒 椒 桂皮 八角

香叶 干椒 蒜 姜 细香葱

生抽 老抽

1、处理猪蹄:将猪蹄洗净,去猪毛,切成块状,用清浸泡1小时泡出,再冷下锅,倒入料酒和姜片,焯

2、煸炒锅倒,煸香葱姜蒜,下猪蹄,炒至表皮金,将八角、桂皮、干椒、香叶倒入锅中煸炒出香味。

3、调味:倒入料酒、生抽、老抽,冰等,翻炒均匀.

4、猪蹄:加入清没过猪蹄,烧开后放胡椒粉、鸡精等调味,炖制1小时,然后用大火收汁。

食材

5片 蒜子50克

土豆 芹 藕 大葱 生仁

芝麻 椒 干

胡椒粉 孜然面 鸡精

料酒 老干妈 郫县椒酱

1、宰杀洗净,腹部剖开平铺在盘中,依次放入料酒、椒、胡椒粉等腌制30分钟。

2、:干椒放入碗中加入温浸泡回软,剁碎,备用。

3、处理:土豆洗净切条,芹切条,藕切片,腐竹泡发切段,大葱也切段,姜切滚刀块,依次装盘备用。

4、炸料:锅上火,烧,下入土豆炸至金色捞出后放入烤盘中,放藕片、腐竹、芹,腌制好的锅炸至干香,捞出备用。(炸的时候温要

5、重点:锅上火,放入底后放蒜,炸至金色,后放姜和葱段,再放郫县椒酱和红,煸炒出红,再放剁好的椒酱、老干妈、孜然粉,煸出香味,烹入料酒后放清,烧开,放鸡精等调味,放入炸好的之后,改成小火,炖制5分钟,倒在有芹、土豆的烤炉盘中,点上酒精炉。

6、:锅上火留底,下入下入葱丁,放泡椒酱,煸炒出红,烹入碗汁,大火翻炒,放入炸好的生米即可。

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