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简单又好吃的省油版迷你小油条

时间：2017-11-07 05:07:45 来源：作者：点击：

油条是一种很普通的早餐食品，相信很多人都吃过，一根油条配上一碗豆腐脑或豆浆，真是满满的幸福感啊！但是想到油条，自然就想到炸油条的油，经常会听说外面炸油条的油品问题。一不小心，可能吃到地沟油炸的油条，即使不是地沟油，反复使用的油炸出的油条，也增加了致癌隐患。又要满足口欲，又要食品安全，那就自己动手做起来吧！可是有人会说，炸油条一次得很多油，自己炸的话太浪费了，用剩的油太多，一时半会用不完，倒了又可惜，太麻烦了。其实一点也不麻烦，自己炸油条可以用很少的油就能实现。而且，油条其实还是很简单的，跟着我一起来学学自己在家炸油条吧！

准备：油、面粉、泡打粉、盐

过程

1 面粉和泡打粉按比例混合，加点盐，活成光滑的面团；静置10分钟醒发备用；

2 将面团揉搓成长条，稍稍擀成宽3厘米左右的长条；

3 用刀把面切成均匀的小段；

4 将2个小段叠放，然后用筷子在中间压一下，使两个小两条粘在一起；

5 锅中加油，油烧热至能看到波纹；

6 压好的面坯捏住两头轻拉一下，把面坯拉长一些；放入热油锅中，中火炸至膨胀；

7 油条变大后，用筷子翻面继续炸至两面金黄既可捞出；

8 捞出的油条稍控油后就可以吃啦！（刚出锅的油条不要用塑料制品盛放少，因为比较烫，与塑料接触会产生有害物质哈）

炸迷你油条的锅可以尽量选小一点的，我用的是16厘米口径的小奶锅，只要把油倒满锅底就够了，炸了一盘油条后，油已经所剩不多了，我又乘着油热，炒了个韭菜炒鸡蛋，正好把剩的底油都用了，一点也没浪费！或者油条炸好了，锅里剩的很少的底油也可以用来拌面吃或是拌凉菜，这样不会担心再次反复加热而产生致癌物质。

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