时间:2017-11-07 01:07:32 来源:作者:点击:
除了我们中国,法国也是一个对吃很讲究的国家。那么,能当上爱丽舍宫主厨的人,厨艺一定相当了得。他不仅需要料理总统一家的一日三餐,更要掌勺大大小小的家宴国宴。除此以外,还要照顾到总统和夫人不同的饮食偏好。
法国爱丽舍宫的主厨纪尧姆·戈麦斯在接受《The Telegraph》采访时,就透露了40岁法国总统马克龙和64岁总统夫人布丽吉特很不一样的用餐习惯。
他表示,为了维持苗条的身材,第一夫人布丽吉特每天坚持要吃十种不同的时令蔬菜和水果。而马克龙却是无肉不欢,尤其喜欢吃法式蓝带猪排。
这位年仅39岁的主厨,却是经验丰富,已经服务过四届历任总统了。他表示,他做餐会根据每位总统的喜好有所改变,但是还是主要以法餐为中心。
“让我们敞开天窗说亮话,” 戈麦斯说,“百分之七十的游客来法国都是冲着美食来的。”
“我们尽可能只在总统的饭桌上提供法国食材。咖啡肯定不是法国的,但是所有的鱼、肉、水果和蔬菜,都是来自法国大陆或是海外领地。”
“我们会优先考虑离巴黎100公里以内的本地食材,尤其是蔬菜水果和乳制品。”
爱丽舍宫厨房的食材有一半是有机的,而一些草药,包括迷迭香和多利尔,都在宫殿花园里种植。明年春天还计划在爱丽舍宫或凡尔赛宫设立总统专用的有机菜地。
戈麦斯领导着一个25人的团队,他们每年要做大约95000道菜,从总统与夫人的简单晚餐,到豪华的国宴。
爱丽舍宫的普通职员们的用餐菜单是固定的,但是马克龙总统和夫人想点什么都可以,从三明治到寿司,只要他们喜欢。但是戈麦斯坚称他们不为总统提供24小时的随时服务。
“我们会确保喂饱爱丽舍宫的每一个人,如果有宠物,我们也会照顾。我们曾为过去的总统们喂过他们的宠物狗。当然,处于健康的考虑,我们只会喂它们普通狗食,不会给它们专门做餐。”
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