明天立冬还吃饺子?OUT啦,吃点不一样的素食抵御寒冬吧~

时间:2017-11-06 21:01:34 来源:奏耐羙喰作者:山药点击:

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立冬,在民间有立冬补冬之习俗,更有“冬令进补,春天打虎”的俗语。所以每逢立冬,南北方人们都以不同方式进补山珍野味,说是只有这样,到了寒冷的冬天,才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中,什么能御寒呢?

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速质、脂肪、碳化合物三大类营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人量散失过多。因此,冬天营养应以增加能为主。营养专家表示,冬季我们可以适当增加主食和脂的摄入,保证优质质的供应。羊、牛、鸡、鹿、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含质及脂肪,产量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生的功能,御寒效果最好。

1、莲藕

莲藕能凉散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养的功能,与红枣同食,则可补、养,和一起煨可以调养脾胃

莲藕猪骨

材料:莲藕、猪骨、姜、芹红枣、味精。

做法:猪骨砍成小块, 莲藕去皮后,莲藕切成小块, 红枣去核,猪骨洗净,用略烧开,目的是除腥,去,锅中重新加烧开,放入 猪骨, 莲藕一起沸后再用小火煲1个小时,按各人的饮食习惯,放进适量的芹即可。

2、板栗

栗子能养胃健脾、壮补肾、活,栗子和粳米一起,可以健壮脾胃、增进食欲,还能补肾强筋骨。

板栗焖鸡

材料:净嫩鸡、板栗、酒、葱、姜。

做法:将鸡宰杀干净,剁块,放在碗内,加入酒拌匀,腌上30分钟,将板栗剥去外壳和内衣,葱洗净切段,姜洗净切片,把倒入锅中烧,下腌好的鸡块、葱段、姜片,炒至将干时,加入酒和适量。盖上锅盖,用小火焖10分钟,再加入剥好的板栗,继续焖至烂栗酥,再用大火烧至汁浓稠即可。

3、萝卜

萝卜味辛甘、平,入脾、胃、经,民间素有“冬萝卜夏姜,不劳医生开处方”之说。

玉米萝卜大骨

材料:玉米棒、排骨、萝卜、生姜红枣少许。

做法玉米棒去外皮,切成段,萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去,煲内注入清量自己看着办,多一些),开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

4、山

平、味甘,在中医里被列为“上品”材,除了有补健脾作用之外,还能益肾、壮阳

素炒山

材料:山、青红椒、葱姜蒜。

做法:山切片反复冲洗泡入中,葱切葱蒜瓣切小,青红椒切小丁, 炒之前将山倒掉。锅中入入葱蒜青红椒,出香入山,炒出粘液,去十三香和,沿锅边淋入少许生抽,翻炒均匀,如想粘锅了可加少许清,至山透明,加入少许鸡精翻炒均匀出锅即可。

5、大豆

大豆素有“植物”的美称。食用时可自制“五豆浆”,用大豆、豆、青豆、豌豆、生一起磨浆,每天饮用。

大豆猪

材料:雪梨、大豆、猪、姜片、料酒、

做法:猪加入姜片飞去异味,分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜,加足清煮到滚,加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟;转文火再煲1个小时,就煲好了,喝之前根据个人口味调味即可。

6、芋

质地细软、容易消化,是冬季调养脾胃之佳品。

材料:芋、猪、 生粉、 料酒、 生抽、海鲜酱、生

做法:猪洗净后切片,然后用、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时,芋去皮切小块铺在碟上,然后将猪片铺在芋上面,再淋上少许生,隔蒸7分钟即可。

7、红薯

红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾的功效

红薯银耳

材料:红薯、银耳、枸杞子、

做法:银耳提前泡发,洗净、小朵,红薯去皮、洗净、切小块,银耳加1碗焖煮15分钟,加红薯再煮15分钟,加后即可食用

明日立冬,又到了补嘴的时候啦~~~大家还不去

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