时间:2017-11-06 10:22:06 来源:搜狐作者:菜饭点击:
最近大火的一定要归属于火爆了Instagram的黄油玉米饭!可是可是黄油的热量....让我望而却步!今天我琢磨琢磨给大家介绍几款别致有意思的新派饭!
板栗饭
秋冬是栗子最美味的季节。 栗子特有的甘甜味特别迷人。 剥着热乎乎的糖炒栗子,放进嘴里的瞬间,满心满足。 香甜的栗子和米饭混合在一起,慢慢咀嚼出米香和栗子香,这样就足够了~喜欢味道复杂一点的,还可以加入腊肠粒,香菇粒,做成复合型的栗子饭~ 这颜值、这味道简直难以抗拒。
豌豆饭
记忆中,每到豌豆上市的季节,清润可口,口感紧实,吃起来总是不会让你失望的。一碗豌豆饭,回味无穷。如果有一只砂锅,文火焖熟,洒上碎萝卜干,再惬意不过。大多数潮人儿时食过豌豆饭,但出了社会,却再没有那样的幸运品尝到这家常美味。现在食材可以更丰富,黑木耳、香菇、豆瓣什么的,豆香米香诱人得很,豌豆当季的时候趁着细嫩鲜甜多吃些,老了就不好吃啦~
冬瓜饭做法颇简单,相貌颇普通,但味道很惊艳!冬瓜的清甜与大米的软糯融合之后,会产生独特的清香,爽口甘甜!冬瓜去皮切小丁,热锅下少许油,爆香葱,然后倒入冬瓜丁翻炒,加一小勺盐。如果用姜片爆锅,再加几颗干贝提鲜。那简直就是清甜爽口有奇香!要注意的就是第一次做水量确实不太好掌控,做一次就有经验了。
美味不一定要大鱼大肉,山珍海味,白米和青菜照样能做出令人难忘的味道。翻开儿时的篇章,是小时候那一碗油润润,香味扑鼻的上海菜饭!很多人把青菜和肉类炒过,然后跟米一起放电饭煲煮熟,虽然这样做出来的菜饭味道很好,但是青菜经过长时间的烹煮,颜色变黄了。我们家做的菜饭却是青菜碧绿碧绿的,跟米饭的润白搭在一起甚是好看!诀窍在于,青菜不是跟米一起煮,而是要在米饭煮起后再放,后面焖米饭的时间也要控制在6分钟以内,否则菜就黄了。现在的我喜欢加一些广式香肠,毕竟我是个不能没有肉的“肉食动物”。
其实北方人吃菜饭的很少,因为还是习惯米是米,菜是菜,各有各的分明。我是个标准的南方人,却又北方长大,所以下一期我们整整各种闷肉饭!
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