谁说川菜就是“辣”

时间:2017-11-06 10:22:06 来源:搜狐作者:川菜点击:

导读:谁说川菜就是“辣”2017-11-06 10:14 来源:搜狐图、文:古倒吃我一直想“日决”(骂)那些外地朋友动不动说川菜就是“辣”,川菜就
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图、文:古倒我一直想“日决”(骂)那些外地朋友动不动说川就是“”,川就是个椒供应商……

我每年接待几百人次的外来媒体和朋友,每次完我带去的川馆都要惊呼“这个川怎么?”。我每次都要耐着子告诉对方,川绝对不只是,而是“香”。我每次都要犯贱问他们,你们怎么就说川的呢?回答千篇一律,你们四川的片、沸腾、毛旺哪个都是,甚至还告诉我,你们四川人回锅夫妻片都是的嘛。此刻,我又想掐死对方。从人的角度我最后找到了一个理由,那就是川真TM的“”,你们四川不是椒、椒产地,你们不是每天火锅、串串、麻烫吗?你们不是炒个青都要丢几颗干椒吗?你们天天着嚷着出国都要带椒面或者老干妈才能过日子吗?有了的理由还不够,下一步就是川横行全球,你需要一个信任的理由,牵扯到餐饮老板的生意。你走出去到陌生的地方开川馆,别人怎么相信你呢?那就是,你说你是川馆没得椒还混个毛线。于是争先恐后给顾客标榜自己是正宗川,最典型的示范效应那就是做得,不管好与否,椒会被外地人拒绝适量少放,椒则不然,让暴风雨来得更猛烈些吧。最有意思的是,你标榜了你的度,也就标榜了你是正宗川,一茬接一茬忽悠你们这些外地佬,于是,你们幼小的心灵种下了川的巍峨形象——“”。

回锅,我带外地盆友去在田园印象到惊呼“回锅没得椒?”,我当时就心想,你是闯到鬼了吧,回锅还有蒜苗回锅回锅,最多加点郫县豆瓣,哪里来的椒?

如果你哪天到好丝,放心好了,这个厨子绝壁是跟他师娘学的。

去土碗香麻婆豆腐也是遇到奇葩乱吼,这个麻婆豆腐是不是“歪”的哦,有麻味儿但是没得我们广东的嘛。我心里有一万只泥马飞过,你咋个就不说这个麻婆豆腐除了麻还很烫、很香喃?

再说咱们四川各种蒸、炖、功夫,又有几个靠取胜,三蒸九扣,甜烧、咸烧谁惹你了?一个天下闻名的鸡豆不给我当喝就谢天谢地。

再说四川小,都以为钟饺应该是红,可曾知道真正的钟饺突出复制的香甜,和椒没半毛关系,更别说烘糕、果子这等甜味小。麻烦外来朋友不要先入为主,只有你们那儿的川的,我们四川的川

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