时间:2017-11-05 21:41:16 来源:苏小朵作者:牛肉点击:
我最喜欢的肉,估计就是牛肉了,我觉得牛肉是怎么做都好吃啊,牛排、牛肉干、牛肉酱、牛肉粒,呀,说着流口水怎么做的是那么好吃。但是,我最喜欢的做法可不是这些哦,我最喜欢的就是剁椒牛肉!!湖南的宝宝一定吃过,那么好吃的东西肯定是要拿出来分享的啦,亲们,赶紧撸起袖子学起来吧。
二号主角还是我们的剁辣椒
新鲜牛肉(看你吃多少就准备多少啦)、剁辣椒(看你吃的辣的程度准备)、橘子皮(必备)、大蒜、老姜、蒜子、小粉
首先,我们把牛肉切成薄片,然后用酱油、小粉(一小勺就好了)、姜丝腌制5分钟左右哦,时间不要太长了,因为牛肉叫容易腌制的啦,腌制久了味道反而没得那么好了。腌制的过程中我们切好蒜子、橘子皮,橘子皮是必须要的哦,你们不尝试的话永远不会知道橘子皮和牛肉原本是初恋好吧,橘子皮可选择干橘子皮,也可选择刚剥好的,像现在冬天大量橘子上市,所以还是很好找到的,其实青橘子皮比黄橘子皮是更香的。注意哦,是橘子皮,不是橙子皮哈。
我是橘子皮哦,别弄错了
锅子烧开油,放姜丝、橘子皮,烧出香味,然后放腌制好的牛肉,爆炒2-3分钟,放我们的二号主角剁辣椒和蒜子,然后继续放大蒜,切记一定是要放大蒜,千万别放葱哦,要记住一个口诀叫:“牛肉不葱,狗肉不蒜”如果牛肉放了葱就不好吃了哦,切记切记!!好了,最后放点鸡精就可以出锅了,记得整个炒的时间不要太长了,太长了牛肉就老了,当然,老了就会比较有嚼劲!!
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