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煎炒蒸炸煮，河豚的N种吃法

时间：2017-11-05 21:21:47 来源：搜狐作者：河豚点击：

熟知柯南的人大概都知道氰化钾的威力，而河豚体内的毒素可要比氰化钾毒上500-1000倍，无药可解。古时，抵抗不住河豚诱惑，因吃河豚纷纷丧命的不计其数，而如今食用人工养殖的河豚已蔚然成风，并衍生出了河豚的各种吃法。

河豚茶碗羹

我不喜欢中式的鸡蛋羹，记忆中那是生病的食粮，简单粗暴，而日式的茶碗羹是仪式和味觉上的double enjoy，又多以海鲜佐之，小而精致，一点也不夸张。

麻辣河豚

日本人向来饮食清淡，喜欢吃辣的中国人发明了汲取水煮牛肉的吃法发明了麻辣河豚，炸一看还以为一盆牛蛙，但弹韧的口感是牛蛙不能及也，这动物明胶含量高的河豚肉果然是海鲜味儿口香糖一样的存在。

炸河豚

在套餐外额外追加一道炸河豚，这盘料理其貌不扬，但我对此偏爱有加，虽不如炸鸡多汁、却能吃出鲜而有韧劲儿的质感，不需要任何调料，有咸度有肉香。

白汁河豚、红烧河豚

这是中国最常见的，两种料理河豚的做法。白汤一点不“白”，汁儿厚奶味浓，像妈妈熬得鲫鱼汤，重在喝汤；“菌菇烧河豚”虽不如白汤勾魂，重在吃肉，为之一振的是河豚皮，一面黏糊糊、一面毛刺刺的，刺得人嗓子发麻，需要把毛刺的一面裹在里面，划入喉咙。

河豚海参鲍汁捞饭

88元/位，一天卖出上千份，都是小case，都是上好的海参和河豚，连大米都是日本空运，这金灿灿的鲍汁，像窗外的金秋，怎能不令人迷醉，只好再叫一碗米饭。

河豚饺子

中国有句老话，“好吃不过饺子”，论吃饺子的频率，我有时都觉得诧异。豚肉做馅儿包饺子实际上是一件特别讨喜的事儿，中国人觉得亲切，外国人觉得新奇，加之日式的饺子比较Q小，皮衣薄而弹，馅儿就成了主角，与鲅鱼馅儿的可以说不相上下。

战斗力告急，我们不过才窥探了河豚的部分料理，店内还有冬季滋补的河豚小火锅、河豚佛跳墙，也有诸如河豚鱼皮冻、河豚沙拉的下酒小菜，还有炸河豚鱼骨、河豚手握的日式料理。让你一次“河豚”个够。

正值河豚旺季，尤其以12月至次年2月最为鲜美。而帝都，只有在河豚先生，才能尝到这份美味。

店面信息：河豚先生

推荐菜：白汁河豚、炸河豚、水煮河豚、河豚海参鲍汁捞饭、河豚饺子

人均消费：100元

地址：金坊街9号金融街中心广场（近必胜客）

苦味食物和红色食物养心，可以帮助防治心血管疾病

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