成都藏得很深的乐山把把烧,还有一米长的300℃烤鱼!

时间:2017-11-05 20:42:41 来源:搜狐作者:乐山点击:

导读:成都藏得很深的乐山把把烧,还有一米长的300℃烤鱼!2017-11-04 12:39 来源:搜狐开在KTV旁边的烧烤,唱完歌就可以吃从辣椒面
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开在KTV旁边的烧烤,唱完就可以

椒面到烧烤师傅,全是乐山进口

都是拿1米长的盘子装

乐山艺的把把烧,这个味道很正宗

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KTV楼下的烧烤

这家店的开在一个很火的KTV旁边,是全露天式的烧烤,灯光效果特别棒,同时味道也是很正宗的乐山风味。

唱完下楼就能到好的乐山烧烤,不得不说这是一个非常棒的地方,聚会休闲都很不错。

这家露天烧烤店,不光师傅是乐山请过来的,烧烤的原材料那些也都是从乐山运过来,为的就是保证烧烤的味道。

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一米长的烤

店里的最大特色就是烤,只选用2左右的黔鲢来烤,因为多次研究发现这个大小烤出来的是最鲜嫩的。

同时为了保证的新鲜,烤都是现点现杀,口味有四种香、麻、泡椒、酸,满足了不同喜好的货需求。

步骤有三步

第一步:烤,杀打理干净,放烤架烤。

第二步:炒料,在即将烤好之后,大厨就会开始炒料,秘制的配方味道极好的秘诀

第三部:摆盘浇料,先把装的订制石盘进行300°高温,然后摆上底料放上烤好的,然后将炒好的料一勺一勺的浇在

三个步骤完成之后,腾腾、香喷喷的烤就要上桌啦!!!注意,装的盘子就有1米那么长哦!!!

上桌之后不要急着,等石盘的高温再一次加,看着汁翻滚的烤,一股鲜的浓香扑面而来。

表面金酥脆,内里则是雪冒着气,拈一筷子进嘴,细细的咀嚼感受这外酥里嫩的口感,香刺激的味道。

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你没过的藿香味豆腐

另外一大特色就是他家的豆腐了,大家都知道宜宾的豆腐非常好,几乎是到店必点,而他家的豆腐则更有特色。

据说中国最好的豆腐是云南的建豆腐,而他家的豆腐就正是选用的云南红河州建空运来的无石膏、无胆豆腐

口味有两种,折耳根和藿香,折耳根的重口,藿香的清香。

藿香味豆腐

藿香豆腐上面铺了大量剁碎的藿香叶,一端上来就闻得到藿香的味道,过藿香,藿香鸡,藿香味的豆腐怕是没过吧。

筷子要轻轻的捻,不然嫩嫩的豆腐会被夹烂,藿香独特的味道和豆腐的豆香结合得很完美,清爽不刺激。

折耳根豆腐

每份豆腐都是很大一盘,上面铺满了香,剁椒,看起来很舒服

豆腐很新鲜,面上是沫和折耳根,口感嫩气有弹,折耳根的清香和沫的酱香让豆腐起来更

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乐山味道的把把烧

乐山的烧烤师傅+把把烧的烧烤风格,而且不像很多烧烤店是电烤,他家是重金买的烧烤炭来炭烤,这样烤出来的串才是最好的。

而且店里每桌也会提供一个小的烤架,可以享受自己烤串的乐趣,嘿嘿,趁别人不在偷偷两串也是很乐的。

特色烧牛

他家的牛非常特别,选用的是牛,而且做成了条状,这样烤出来入味且方便,横着一口就给撸完。

特色五

选用精三线部位,肥相间切得很薄,烤起来脂充分的被加,看到就舒服

口感是很酥脆的,类似渣的口感,但是部分很细嫩,起来焦香麻,特别好

特色烤鸭舌

鸭舌都是很大一根,用大厨的秘制酱料腌制之后,烤制,当外皮烤焦之后就可以上桌了,翻烤的时候就紧紧的锁住汁,一口下去,一秒爆汁了!!!

特色烤

又叫天板,是一道重口味美食,口感很脆,其实更多是在火锅店里见到,烤出来的猪脆脆香香而且特别

除了上面那些特色的烤串,鸭肠、排骨、广味香肠、韭、土豆、藕片也非常好,排骨都是肋骨部位,香肠可以爆浆,鸭肠非常的脆爽。

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星光璀璨的露天烧烤

场地不是很大,但是淋漓有致的桌椅和露天的设计也给人带来舒适感觉,周围多彩的灯光给人强烈的视觉冲击。

若是没下雨,顶上的雨棚是收起的,夜色和顶上明亮的灯光很好的结合在一起,店家贴心的在周围支起了烤火炉,冬天去也不会觉得冷。

精心设计的吊灯,星光灯带在夜晚全开之后看起来特别的美,烧烤的地方有这种灯光也是很少见的。

味道非常正宗的乐山烧烤

把把烧的卖法也很不错

可以得很过瘾

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