时间:2017-11-05 13:50:12 来源:作者:点击:
莴苣营养价值高,可以开通疏利、消积下气,利尿通乳,宽肠通便,而且莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故可用来防癌抗癌。想学的朋友请认真往下看吧!
1、准备材料:莴笋、红尖椒、生姜、蒜瓣、盐、芝麻辣椒油(这些都可以根据个人情况来定)。莴苣去皮切丝,辣椒切段,姜蒜去皮切末,放在一边备用。
3、 将刚刚准备好的莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中搅拌均匀。
4、然后把它们装入干净无水无油的玻璃瓶中密封,常温储藏1个月就可以拿来吃了。
5、吃的时候,可以加入芝麻辣椒油,辣辣的很开胃,咸菜腌制一周亚硝酸盐含量最高,随着时间会慢慢减少,所以将咸菜腌制一个月后亚硝酸盐基本没有了,而且腌制辣椒和大蒜的加入可以减少亚硝酸盐的含量。
小贴士:为了减少莴苣营养成分流失,最好洗净生拌吃。视力弱者、眼疾、夜盲症患者,女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴苣。
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