时间:2017-11-05 09:41:20 来源:360美食作者:蛋糕点击:
在女性最爱的甜点里,蛋糕绝对稳坐前三名,不只是梦幻单品,同时为热量杀手,别小看一块蛋糕,可是由大量的精制糖、面粉、奶油、酥油、牛奶等材料制成,为标准的高糖、高油脂同时高热量的食物!
从营养学角度来看,1克碳水化合物或蛋白质能提供4大卡热量,而1克的脂肪则是能产生9大卡,由此可见,吃进等量的蛋糕,脂肪含量多的蛋糕热量相对来得高;不过营养师说明,这不代表可以狂吃油脂含量较低的蛋糕,虽说它的热量没有脂肪类蛋糕多,但因为糖份高,同样不宜吃太多。
针对蛋糕控,意即口感较扎实的蛋糕,像是冰淇淋蛋糕、法式千层酥、起司蛋糕、磅蛋糕等,因为油脂、热量比较高需避免;而海绵蛋糕、戚风蛋糕或慕斯蛋糕等这类口感松软的蛋糕,多以牛奶、鸡蛋等蛋白质为主要原料,用油量较低,因此热量也比较低,适合怕胖的民众选择。
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