学会这四道菜,秋冬季吃什么不再愁!

时间:2017-11-04 23:44:59 来源:作者:点击:

导读:秋冬季正是贴秋膘的时候,快给自己和家人做几道好菜吧!大盘鸡:1、把油倒入锅中,等油热后改小火将花椒下锅,炸出香味后捞出。2、将白砂糖下锅并慢慢搅动,使糖充分溶解,将鸡肉倒入锅中,用
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冬季正是膘的时候,给自己和家人做几道好吧!

大盘鸡:

1、把倒入锅中,等后改小火将椒下锅,炸出香味后捞出。

2、将下锅并搅动,使充分溶解,将鸡倒入锅中,用大火立即来回不停翻炒,使每块鸡都能上到色。

3、待到鸡都呈金色时加入少许和豆瓣酱,随后放入葱段、蒜姜片、干椒、桂皮、八角、香叶。

4、不断翻炒约3分钟,加开炖,刚好漫过鸡即可。

5、开了之后将土豆倒入锅中,搅拌均匀后一块块的摆放在鸡上,先用大火炖6分钟,然后用小火炖10分钟。

6、待到分差不多收干时,加入青椒,翻炒均匀即可出锅,起锅收,可尝一下的咸淡程度,再适当加入少许

红烧排骨:

1、排骨剁成4厘米的段放入沸中,除去捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去拴成一结(3根左右);

2、锅内倒,放入(大概一份,2.5或3份),用小火炒化;

3、待炒制变为棕红色,且开始出现棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,椒和香料;

4、炒出香味后倒入少许料酒和上色,倒入清,加入和葱;

5、大火烧开后转至小火烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块的香料;

6、大火收汁,待汁变浓时,加少许鸡精起锅。

红烧日本豆腐

1、将日本豆腐干净后,裹上清沾生粉过略炸,成金色捞出,备用;

2、锅内倒入少许,将葱姜爆香;

3、把炸过的豆腐倒入,小心翻炒,加入适量生抽,轻轻炒动,否则会破碎影响观感;

4、起锅时加入少量(半匙),若有高更好,和一起加入,1分钟后关火即可

米粉

1、五切片,加椒面、醪糟汁、豆腐乳汁、姜末、、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内;

2、南瓜切成块状,上笼蒸软;

3、粉蒸也上蒸笼蒸熟;

4、将蒸好的南瓜铺在盘子下面,上面盖上蒸好的粉蒸即可。

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