精选八款简单美味又营养的下饭菜,味道超级赞,你喜欢哪一道呢!

时间:2017-11-05 08:42:06 来源:美食向前冲作者:料酒点击:

导读:精选八款简单美味又营养的下饭菜,味道超级赞,你喜欢哪一道呢!2017-11-03 01:57 来源:美食向前冲胡萝卜炒牛肉材料:芹菜1棵、木
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胡萝卜炒牛

材料:芹1棵、木耳2朵、猪1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、、料酒各适量

做法1、芹胡萝卜、青红椒各切成丝,木耳泡后小块备用。

2、猪洗净切丝,放、料酒腌一下。

3、锅加烧6成时,倒入丝煸炒至色,加入姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后,随即倒入芹木耳胡萝卜、红椒丝,加点翻炒。

5、最后加入胡椒粉、炒几下出锅。

子姜爆鸭肠

主料:新鲜鸭肠

辅料:子姜片、青二荆条椒节、干椒节

调料:料酒、、鸡精、味精、、老抽、

做法

1、把新鲜鸭肠治净后,切成段下入加有料酒的锅,速汆后捞出来,沥待用。

2、净锅放,投入子姜片、青二荆条椒节和干椒节,炒出香味才加入、鸡精、味精、和老抽,随后倒入鸭肠一阵爆炒,起锅前淋,装盘便上桌。

原料:

片150克,鸭400克。

辅料:

酸萝卜丁、青笋各50克,木耳、青红椒圈各30克。

调料

2克,胡椒粉10克,20克,瓶装指天椒100克,芝麻3克,清1000克。

制作

1、将牛片、鸭分别焯,待用。

2、锅内倒入清烧开,放入所有辅料,调入胡椒粉、、指天椒,再次烧开后下牛片和鸭,稍煮后放入青红椒圈,淋入芝麻出锅即成。

冬瓜丸子

用料: 冬瓜一段、猪末一小碗、姜2片、葱少许、少许、1个、淀粉少许、料酒少许、香少许;

做法

1.猪末加,淀粉,料酒,调料顺时针充分搅拌好;

2.冬瓜去皮切片备用;

3.起一锅加适量,加姜烧开 ,加入冬瓜烧;

4.把搅拌好的猪末做成丸子放入锅,烧;

5.最后等丸子冬瓜都烧熟后,加适量,葱,香即可;

【凉拌金针菇海带】

用料:海带;金针菇;瓜;;生抽;蒜;葱;香

做法

1.干海带清洗干净后泡发,中间换几次,如果有淘米更好;泡好的海带切成丝,放锅中煮软,煮的时候加点小苏打,大概煮十五分钟左右就可以了;

2.煮软的海带放凉中泡一小会儿;瓜切丝,金针菇去掉尾部洗干净后焯熟(时间要短,金针菇放进去后开即可);

3.海带丝、瓜丝、金针菇全部放在大碗里,加、生抽、、蒜、葱、香拌匀即可。

砂锅酸

原料:

带皮去骨鸡250克,酸100克,泡椒、子弹椒各少许。

调料

5克,味精3克,胡椒粉2克,4克,650克,香料100克。

制作

1、带皮鸡洗净,改刀成块,加葱、姜、、味精、料酒、鸡粉抓匀,腌制10分钟,然后下清、生粉上浆备用。

2、酸提前焯去除部份咸酸味,捞出控干备用。

3、砂锅内下入酸、泡椒、子弹椒、鸡,倒入、香料,调入、味精、胡椒粉搅匀,置于煲仔档开中火煮8分钟,起锅烹即可上桌。

香料

10入锅,下入葱段300克、拍破的姜块150克、香料粉(内含小茴香30克、桂皮25克、芷20克、蔻15克、香叶10克,所有香料入炒锅焙香,然后打成细粉末)100克旺火烧开,改小火继续煮约20分钟,过滤即成。

回锅

原料:五1大块,甜面酱半勺,郫县豆瓣2勺,椒10几粒,1勺,料酒半勺,1匙,鸡精1匙,鸡精1匙,生姜半块,大蒜两个,青椒2个,蒜苗(也叫青蒜)3条,豆豉20几颗

1、炒锅置灶上,开火,锅烧得极。新鲜五放锅里烙得皮焦,放冷里浸泡后刮洗干净

2、锅里烧,加入处理好的五、干椒、姜片,旺火煮大约25分钟,将取出摊凉。如何判断煮好了,拿一根筷子去插一下,刚好能插过去,比较硬挺,就表示煮得恰到好处

3、放凉的猪切成薄片,青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段,姜蒜切片。

4、锅里烧温八成时下熟五片爆得颜色转变,逼出肥的部分脂。建议大部分使用中小火,充分吸收各种配美味

5、下姜蒜和椒,小炒一会儿后下郫县豆瓣、甜面酱、、料酒同炒。

6、下青椒,炒至青椒表皮起褶皱,放一点豆豉。

7、撒入蒜苗段、调入鸡精,转大火翻炒几下后起锅装盘。

妈妈木盆排骨

制作

1、锅里放适量,放入麻酱料炒香后,掺鲜并下入排骨段,小火焖至入味时,捞出来晾干待用。

2、锅里放香,下入香酱、干椒节、椒、姜片和蒜片炒香,再放进香干片、尖椒片和排骨翻炒,等淋香并撒入熟芝麻后,出锅装入木盆便上桌。

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