宁夏最好吃的8道菜,你吃过哪些?

时间:2017-11-05 00:45:28 来源:作者:点击:

导读:清蒸羊羔肉配调料笼蒸而成,蘸调料酱汁食用。白嫩透红,利口不腻,无奶腥味。烩羊杂碎羊头、心、肺、肚、肠均切丝,以原汤煮烂,加调料而食。滋味醇美,香气浓重。丁香肘子又称燎毛肘子。猪肘经
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清蒸羊羔

调料笼蒸而成,蘸调料酱汁食用嫩透红,利口不腻,无奶腥味。

烩羊杂碎

、心、、肚、肠均切丝,以原煮烂,加调料而食。滋味醇美,香气浓重。

丁香肘子

又称燎毛肘子。猪肘经煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁而成。肥而不腻,而不柴,软烂适口,味道醇厚。

香酥鸡

银川地方风味小特点是香酥脆嫩。

河鲤

宁夏引灌区,素有“米之乡”之称。其做法是选用鲜活的河鲤,去鳞、剖腹、去内、洗净;在脊上切成斜刀纹,裹浆,放入锅炸到泛金色,捞起装盘,浇以另烹制的调汁而成。

凉拌面皮 

面制凉皮,薄如,切成条状,码上丝、瓜,加以芥末、、香等调汁即成。味道酸、麻、、香,清凉可口,色香味俱全。

炒面片 

切成片,锅烧,放入片、葱丁、姜、蒜煸炒,加入上火煮。把饧好的面团压薄,待开后将面团揪成小片投入,熟后捞入炒锅翻炒入味,加入鲜、时令鲜。这道面韧鲜,口味独特。

吴忠

看上去色泽亮,闻起来清香扑鼻,起来味道醇厚,鲜嫩爽口。此尤以吴忠一带选料考究,制作精细,颇享盛名,故名“吴忠鸡”。

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