当前位置：首页 > 生活 > 食谱

餐厅吧台如何设计才让你的餐厅人气更好，才让你的餐厅生意更好呢

时间：2017-11-04 23:08:10 来源：作者：点击：

俗话说得好:“生意做个遍,不如开个餐饮店。在大街小巷，餐饮美食一直是个发展异常火爆的行业。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈，即使开一家很小的餐厅，都有很多环节、很多琐碎的事情。就连小小的吧台，其设计和摆放都格外讲究。

花万里餐饮设计

我们都知道，在风水学中，风水收银台摆放位置也有一定的讲究，收银台的风水对整个店的经营有很大的影响。

顾客进入店中，吧台是提供服务的平台，不仅具有着实用功能，更可以彰显格调和时尚。吧台最早出现在酒吧，象征着小资情调和优雅的生活品味，而后逐渐广泛运用到餐厅、饭店甚至家庭餐厅中去，还可以起到划分空间的作用，不同外形的吧台设计可以将餐厅空间更加合理有效地利用起来。

花万里餐饮设计

那么，收银台如何摆放，如果你想拥有一间餐厅，不妨先来看看花万里设计的几个吧台装修设计的案例吧：

1、吧台造型和色彩搭配设计要符合我们餐饮店自身的风格需求，在餐饮店中吧台起着接待食客、结账、点餐等等的功能，同时吧台也是奠定我们店铺带给顾客印象和好感的重要地方。

2、餐饮店吧台设计要方便服务于客人，餐饮店作为传统服务行业服务质量也是打动顾客带给其良好印象的关键，吧台的位置要方便我们服务于每位食客，同时还要方面顾客结账。

3、餐饮店吧台空间设置布局要合理，在设计的时候像吧台的大小需要我们结合整体空间的大小来考虑，一定不能给顾客一种拥挤和压抑混乱的感觉，我们的设计要发挥吧台导流的作用。

花万里餐饮设计

直线型吧台

直线型吧台是最常见的吧台设计，两端封闭，只有一侧对顾客开放，这类吧台的优点是服务员始终是直面顾客的。直线型吧台的长度没有硬性规定，一般来说每个服务员可以管理3米左右的吧台，因此吧台长度可以根据服务员的人数和空间需求来定。

花万里餐饮设计

U形吧台

U形吧台也可以称作是马蹄形吧台，两端与墙面连接，因为它有三个面对顾客开放，所以至少要设置三个或者更多的操作点。U型吧台内部的空间比较充裕，因此可以摆放酒水储藏柜或是冰柜。如果是酒水供应量比较大的餐厅可以采用U形吧台的设计。

一般会将吧台与收银结合在一起，这是大多数中式饭店都会采用的装修方式，因为中式饭店并没有太多品种的酒水需要在吧台展示，也很少会有客人在吧台单点酒水。有时根据饭店的定位以及消费群体的消费水平等因素，也可以不装修吧台。

花万里餐饮设计

环形吧台或中空的方形吧台

这类吧台的中部一定要设置中岛，功能是储藏物品和充分陈列酒水品种，它的优点是展示空间大且外形美观，并且360度面向顾客，无论坐在餐厅哪个角落都能对吧台一目了然。但这也是它的缺点，为了顾及每个方向的顾客，餐厅可能需要配备更多的公共通道、以及服务人员，避免漏单，从一定程度上来说增加了劳动力。

一般位于商城内的餐厅可以采用这类设计，因为商场客流量大，环形吧台能接纳更多顾客，从外形上讲也让餐厅更显得时尚多元化，适合做异国菜式的餐厅。

人人都知道全谷物食品好，可能这些你还不知道

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章