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串工坊把最好吃的湘西小串搬到了长沙！

时间：2017-11-04 23:02:56 来源：搜狐作者：湘西点击：

大约在两年前，湘西烧烤引进了长沙。当时我是有些“不屑”。

什么鬼？每串分量这么少，不够塞牙缝。

一年后，给了我一记“打脸”，小串火了，大街小巷遍地开花。

为什么这种小串形态的烧烤一下就火了?

原因没有深究：

吃烧烤是一种联络好友感情最轻松的方式，往往一起把酒言欢才是王道。而大串会让人有种迅速饱肚的感觉，再来喝酒，实在没法多吃。

其次，湘西烤串种类丰富，不止是最基本的牛肉五花肉等。比如现在很火的牛油，也是小串红起来的时候才流行的。

最后是入味，小串的调味不仅仅是最初长沙烧烤重孜然，更细心的“呵护”让肉串的每种食材口感各不相同。

由于在一家媒体做美食编辑，也吃过了几家，大同小异，真正到了这里才让我印象深刻。

湘西地处大山下，偏潮湿，当地美食会有麻辣一说。第一次吃“串工坊”家的烧烤，我是哭着吃完的，实在是太辣了，同时感觉嘴边非常麻，但很过瘾。

多年过去，现在减少了麻度和辣度，我觉得顺意下长沙人的口味也没毛病吧。

不同于其他的小串烧烤店，每一样的食材都来自于湘西老家，每款既特别又具异地风味，不少湘西人也来寻味以解乡愁。

串工坊烧烤现已经在长沙很有名气，各大媒体电视曾报道推荐。

牛油皮脆油绵；

掌中宝脆韧有劲；

牛肉辣而不燥都是好评的。

烤串的味道好不好，食材的新鲜至关重要，冰冻货和新鲜货的口感绝对是不一样的。老板跟我说过，他家牛肉的进货价，当时有更便宜的供货商，但觉得不靠谱就拒绝了，做餐饮，对食客负责，很重要。

【串工坊】湘西烧烤

推荐：牛油、牛肉、牛板筋、烤猪蹄、烤猪心、烤牛鞭、烤鱼、卤虾、口味虾

营业时间：下午16：00——凌晨2：00

地址：长沙市天心区中信广场翰林街119号

千万别用这种油炒菜了，堵血管，强致癌，快看你家厨房有没有

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