时间:2017-11-04 22:48:10 来源:作者:点击:
第一步
把活蛇捉来 , 这家伙特别大,约7斤左右
第二步
砍断蛇头
第三步
第四步
第五步
用不锈钢刷把蛇鳞刮净后,露出白白的蛇身,没刮净的可以手工弄一下
第六步
开膛剖肚,用剪刀从腹部肛门处插进,向上挑起向头部逆剪,向上挑的目的是避免剪破内脏
第七步
剥出内脏
第八步:拿出利用价值较高的蛇胆,撕出蛇胆
第九步
第十步
待用的蛇油 第十一步
上案板切段,正在切的蛇肉
第十二步
下锅翻炒,正在炒的蛇肉
第十三步
然后加入清补凉一包,姜片数片,油盐适量,啤酒一瓶。一同加盖焖20分钟左右。就可以装盘上桌啦,出锅蛇肉
一盘蛇肉美餐大功告成,干炒蛇肉比煲汤好吃,所以大条的蛇用来煮汤未免浪费了一身肉。而如果剥离蛇肉出来另炒青炒,又显麻烦,有空就试试吧!
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