时间:2017-11-04 19:21:32 来源:小彭作者:翻炒点击:
啤酒鸭
食材:鸭一只,啤酒, 葱 ,姜 ,蒜 ,干辣椒 ,青红椒,八角, 盐 ,糖 ,老抽 ,生抽 ,油。
做法:
1,鸭子洗干静净,切成小块。葱切段,姜,蒜切片,干辣椒切小段,青红椒切菱形备用。
2,将锅烧热,倒入少许油。放入葱姜蒜、大料和干辣椒翻炒出香味。
5,倒入一罐啤酒。大火烧开后。转小火盖上锅盖慢炖30分钟。
6,将切好的青红椒,倒进去,大火翻炒均匀,收汁关火。
加肉洗干净后一定要切成小块。要注意不要倒入太多油,少许就可以了,而且一定要翻炒至鸭皮出油可以用料酒和水代替啤酒,放入啤酒的目的是去除腥味以及让味道更好。
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