教您草鱼的选购及保存

时间:2017-11-04 18:41:33 来源:搜狐作者:鲜鱼点击:

导读: 教您草鱼的选购及保存2017-11-04 18:22 来源:搜狐草鱼的选购1.观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的是头大尾小,脊椎弯曲甚至出
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1.观形。污染重的,形态异常,有的是大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发、尾部发青。

2.看眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤的则不新鲜。

3.嗅鳃。新鲜的鳃丝呈鲜红色,液透明,具有海的咸腥味或淡的土腥味;不新鲜的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,液腥

4.摸体。新鲜的表面有透明液,鳞片有光泽且与体贴附紧密,不易脱落;不新鲜表面的液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

5.掐。新鲜坚实有弹,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜稍呈松散,指压后凹陷消失得较,稍有腥味。

6.看腹。新鲜腹部不膨胀,肛孔呈色、凹陷;不新鲜的肛孔稍凸出。

储存方法

保存鲜活时,可以往嘴里灌3-4滴酒和,置于阴凉处,每天换一次,可以保存两周左右。如果是已死处理过的,不洗,不刮鳞,将内掏空,放在淡中,可以保存数天,或着冰箱冷藏保存

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